雞蛋炒苦瓜的做法

　　雞蛋炒苦瓜是浙菜系的菜品，主要食材是苦瓜、雞蛋，具有清暑怡神、除煩止渴作用。雞蛋炒苦瓜的做法具體怎么做？以下僅供參考！

　　做雞蛋炒苦瓜所需食材：

　　主料：苦瓜1條，雞蛋3個

　　輔料：蔥2根，白胡椒粉適量，糖適量，料酒適量，雞精適量，鹽適量，油適量

　　雞蛋炒苦瓜的做法步驟：

　　1. 主料；

　　2. 苦瓜洗凈去籽切片，加鹽抓勻腌制15分鐘；

　　3. 蔥切段；

　　4. 雞蛋打散，加鹽、糖、料酒、雞精、胡椒粉，充分打成蛋液；

　　5. 苦瓜擠去腌出的水分，放入蛋液中攪拌均勻；

　　6. 熱油鍋，倒入苦瓜蛋液大火不停翻炒至熟；

　　7. 最后加蔥段炒勻即可。

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