蒜苔炒肉末的做法

　　蒜苔炒肉末是很美味的簡(jiǎn)單家常菜，但是如何把這道菜好吃，做法和步驟是很關(guān)鍵的。今天小編介紹其做法，一起來(lái)學(xué)習(xí)下吧：

　　主料

　　肉末3兩 青椒1根

　　黑木耳1兩 蒜苔3兩

　　輔料

　　白砂糖1勺 老抽1勺

　　生抽2勺 豆瓣醬1勺

　　蔥3根

　　蒜苔炒肉末的做法步驟

　　1. 蒜苔、黑木耳、青椒、蔥、肉末等備料

　　2. 青椒對(duì)半切開、去籽、切條

　　3. 蒜苔切段

　　4. 黑木耳泡發(fā)后，切絲

　　5. 炒鍋下油，五成熱，爆香蔥花

　　6. 放肉末翻炒，加料酒，肉末炒至白色后盛出備用

　　7. 再次起鍋放入底油燒熱，然后倒入豆瓣醬炒至出紅油

　　8. 先放入青椒絲，再放入蒜苔，最后放入黑木耳，依次翻炒

　　9. 將之前炒好的肉末放入鍋中翻炒

　　10. 加生抽和老抽調(diào)味，加入一勺糖調(diào)味

　　11. 成品圖。

　　小貼士

　　1. 做這道菜不用放鹽，因?yàn)槎拱赆u的口味本身就比較咸。

　　2. 肉末順一個(gè)方向攪打上勁。

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