冬瓜蝦仁餃子餡的做法

　　在家常飯中，我及家人最愛吃的就是水餃，做起來也不麻煩，主副食一鍋出，還能滿足家人的胃口，在這炎熱的天氣里，以下是“冬瓜蝦仁餃子餡的做法”希望能夠幫助的到您！

　　步驟

　　1.冬瓜去皮去瓤洗凈

　　2.擦絲，撒適量的鹽，擠出水分

　　3.蝦仁切碎，豬肉餡放入盆中

　　4.倒入少許醬油，鹽，味精，白胡椒，香油充分攪拌均勻

　　5.再倒入冬瓜攪拌均勻，餡就和好了

　　6.面粉加適量的水和好，醒面20分鐘，醒好的面

　　7.揪成小劑子，搟皮

　　8.皮的中間放適量的餡，兩邊對折捏緊

　　9.包好的餃子

　　10.鍋中水開后，放入餃子，蓋蓋煮至開鍋，打一遍涼水，繼續煮至熟，控水撈出

　　11.出鍋裝盤

　　冬瓜蝦仁餡餃子

　　配料：

　　冬瓜一塊、蝦仁350克、蔥末適量、姜末適量、生抽適量、蠔油適量、鹽適量、餃餡王適量、料酒適量、食用油適量烹飪

　　步驟：

　　1.首先將冬瓜去皮去瓤。

　　2.用插板插成細絲。

　　3.在放適量的鹽，攪拌均勻腌制15分鐘即可。

　　4.用清水洗凈，攥干水分，剁碎。

　　5.蝦洗凈。

　　6.開背去黑線。

　　7.放熱水里翻一下就撈出來。

　　8.剁碎。

　　9.把冬瓜，蝦，蔥花，姜末都放一大碗里面。

　　10.然后放適量的蠔油，生抽，料酒，鹽，炸熟的食用油，攪拌均勻就可以啦。

　　11.面團和好醒至20分鐘。

　　12.揪同樣大小的面劑子。

　　13.搟面皮，然后把餡放在中間，四周捏緊。

　　14.餃子包好啦。

　　15.嘿嘿，我擺了一盤沒煮的。

　　16.水燒開，下餃子啦。

　　17.煮熟啦，裝盤。

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