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紅燒鵪鶉蛋的做法
鵪鶉蛋又名鶉?guó)B蛋、鵪鶉卵。鵪鶉蛋被認(rèn)為是“動(dòng)物中的人參”。宜常食為滋補(bǔ)食療品。鵪鶉蛋在營(yíng)養(yǎng)上有獨(dú)特之處，故有"卵中佳品"之稱。那么紅燒鵪鶉蛋具體怎么做？
做紅燒鵪鶉蛋所需食材：
難度：切墩(初級(jí))
主料：鵪鶉蛋350g，冰糖5g，鹽1小勺，老抽1小勺，干紅辣椒2個(gè)，花椒6粒，大蔥3g，姜3g，大料2個(gè)，香葉2片
紅燒鵪鶉蛋的做法步驟：
1. 準(zhǔn)備好鵪鶉蛋，先清洗干凈。
2. 涼水下鍋煮八分鐘左右。
3. 煮熟后立刻放到?jīng)鏊校缓髣兊羝は锤蓛簟?/p>
4. 鍋中放油后放入冰糖翻炒片刻，小火。
5. 然后放入鵪鶉蛋翻炒均勻。
6. 接著加入適量水，放入干紅辣椒、花椒、大料、香葉、老抽和鹽。小火慢燉十分鐘。
7. 收一下湯汁就可以了。
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