酸菜炒雞腸的做法

　　材料

　　酸菜，雞腸，中芹，酒，姜絲，生粉，蒜頭，白糖

　　做法

　　1、雞腸小心洗去腸中經過之物，用鹽腌片刻用水沖凈之后用酒、姜絲、生粉腌好待用。

　　2、中芹洗凈切段待用。

　　3、酸菜預先切絲用水浸泡半個小時左右，撈起榨干水分，放干鍋里烘干。

　　4、起鑊放油蒜頭爆香后，倒入酸菜芹菜炒香，加水白糖加蓋略煮片刻，放鹽調味后盛起。

　　5、再起鑊放油，將雞腸炒熟，將酸菜倒入拌勻后勾芡便可。

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