蒸釀豆角的做法及步驟

　　對于老的長豆角，人們常常會選擇用蒸的方式進行制作，而蒸菜的好處，在于其操作簡單，且營養流失較少。那么，蒸釀豆角是怎么制作的呢？下面是小編為大家帶來的蒸釀豆角的做法及步驟，歡迎閱讀。

　　主料：

　　豬肉餡80克

　　豆角10根

　　輔料：

　　鹽適量

　　油適量

　　料酒少許

　　醬油2湯匙

　　蠔油少許

　　蔥1根

　　泡椒1個

　　淀粉少許

　　蒸釀豆角的做法步驟

　　1. 主料：蔥、泡椒切末

　　2. 肉末先加點油拌均勻；

　　3. 再加入醬油1湯匙、料酒少許和鹽攪拌上勁；

　　4. 鍋中加水再加點鹽和油燒開，放入豆角焯軟；

　　5. 然后將豆角打成結；

　　6. 釀上肉餡；

　　7. 鍋中水開后，上鍋蒸10分鐘；

　　8. 蒸好后把蒸出來的汁倒入小鍋中，加油、醬油、蠔油、蔥末和泡椒末拌勻，加少許淀粉燒開；

　　9. 淋在蒸好的釀豆角上就可以了。

　　小貼士

　　焯豆角時加點鹽油可以保持更翠綠；

　　豆角焯軟一些更好打結。

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