茄子煲的做法步驟

　　茄子煲的做法步驟

　　1.茄子切條 放鹽腌制10分鐘然后洗干凈備用。蒜切沫備用

　　2. 用個小碗里面放鹽 雞精 料酒 生抽老抽 糖 攪拌均勻備用

　　3. 忘了還有肉末切好備用。炒鍋放油 燒熱倒入之前的蒜末和肉末炒香、再倒入切條翻炒、再倒入那碗調料繼續翻炒一會。

　　4. 茄子變軟后、砂鍋底下抹一層油、把茄子全部盛到砂鍋中。小火蓋上蓋子煮。煮個7分鐘左右翻一下、怕底下太熟。翻好后加蓋繼續小火5分鐘關火。放入辣椒沫和蔥末即可食用啦。

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