油燜茄子的做法大全范文

　　材料：茄子，香菜，干辣椒，八角

　　調料：鹽，生抽，老抽，牛肉粉

　　油燜茄子的做法：

　　1：茄子清洗干凈切滾刀塊。

　　2：用清水泡一下，這樣茄子就沒那么吸油了。

　　3：香菜切碎。

　　4：鍋內倒油，比平時炒菜多一些。

　　5：準備干辣椒和八角放入油鍋炒出香味。

　　6：倒入茄子一起翻炒。

　　7：加鹽調味，之后可以蓋上鍋蓋中火燜至茄子成熟變軟，中間記得翻一翻茄子，以免糊鍋。

　　8：加入少許老抽上色。

　　9：加入少許生抽提鮮。

　　10：加入牛肉粉調味。

　　11：加入香菜翻炒片刻即可。

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