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蛋糕的做法教程

時間:2022-05-04 00:32:57 美食 我要投稿
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蛋糕的做法教程

  有時候是不是無緣無故有種特別的沖動,比如說給另一半親手烘培一個手工蛋糕?給自己做個簡單的下午茶?以下是小編為大家準備的蛋糕的做法教程,僅供參考!

蛋糕的做法教程

  蛋糕的做法教程

  蛋糕烘焙方法材料:

  雞蛋 (4個)、 高筋面粉 (66克) 、蜂蜜 (20毫升) 、玉米油 (20毫升) 、味霖 (20毫升) 、砂糖 (70克)

  蛋糕烘焙方法步驟:

  1. 剪木質模具大小尺寸的油紙墊入,放在鋪有錫紙的烤盤上。

  2. 蛋黃、蛋白分離。

  3. 克砂糖入蛋黃盆中,用蛋抽攪至均勻、糖全部融化。

  4. 加入蜂蜜、味霖、玉米油,攪拌均勻。

  5. 高筋面粉過篩三次倒入盆中。

  6. 攪拌均勻呈絲帶狀蛋黃糊。

  7. 分三次加入克細砂糖,中速打發。

  8. 打至干性發泡,約為分發。

  9. 取/蛋白加入蛋黃面糊中切拌均勻。

  10. 再倒回蛋白中,快速切拌均勻。

  11. 倒入木模,約/滿,用竹簽劃“Z”字消除大的'氣泡。

  12. 烤箱預熱度,中下層、烤分鐘后蛋糕上色加蓋錫紙;烤箱降溫至度,烤-分鐘。

  13. 取出后,立即倒扣在一張平整耐熱的保鮮膜上。

  14. 整體放涼后取下模具,撕下蛋糕上的油紙切件食用。


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