蛋糕的做法教程

　　有時(shí)候是不是無(wú)緣無(wú)故有種特別的沖動(dòng)，比如說(shuō)給另一半親手烘培一個(gè)手工蛋糕?給自己做個(gè)簡(jiǎn)單的下午茶?以下是小編為大家準(zhǔn)備的蛋糕的做法教程，僅供參考!

　　蛋糕的做法教程

　　蛋糕烘焙方法材料：

　　雞蛋 (4個(gè))、 高筋面粉 (66克) 、蜂蜜 (20毫升) 、玉米油 (20毫升) 、味霖 (20毫升) 、砂糖 (70克)

　　蛋糕烘焙方法步驟：

　　1. 剪木質(zhì)模具大小尺寸的油紙墊入，放在鋪有錫紙的烤盤(pán)上。

　　2. 蛋黃、蛋白分離。

　　3. 克砂糖入蛋黃盆中，用蛋抽攪至均勻、糖全部融化。

　　4. 加入蜂蜜、味霖、玉米油，攪拌均勻。

　　5. 高筋面粉過(guò)篩三次倒入盆中。

　　6. 攪拌均勻呈絲帶狀蛋黃糊。

　　7. 分三次加入克細(xì)砂糖，中速打發(fā)。

　　8. 打至干性發(fā)泡，約為分發(fā)。

　　9. 取/蛋白加入蛋黃面糊中切拌均勻。

　　10. 再倒回蛋白中，快速切拌均勻。

　　11. 倒入木模，約/滿，用竹簽劃“Z”字消除大的'氣泡。

　　12. 烤箱預(yù)熱度，中下層、烤分鐘后蛋糕上色加蓋錫紙;烤箱降溫至度，烤-分鐘。

　　13. 取出后，立即倒扣在一張平整耐熱的保鮮膜上。

　　14. 整體放涼后取下模具，撕下蛋糕上的油紙切件食用。

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