鮮蝦螃蟹粥的做法大全

　　泥鰍肉質鮮嫩，味道鮮美，可補腎、暖胃。蝦富含蛋白質和鈣，與泥鰍煮成粥具有很好的養(yǎng)胃功效。以下詳細介紹泥鰍鮮蝦養(yǎng)胃粥的做法。

　　泥鰍鮮蝦養(yǎng)胃粥的做法

　　食材：

　　大米80克，蝦20克，泥鰍50克，鹽3克，味精2克，料酒適量，姜絲適量，麻油適量，胡椒粉適量。

　　做法：

　　1.大米洗凈，入清水中浸泡；蝦洗凈；泥鰍洗凈后切小段，用料酒腌漬去腥。

　　2.鍋置火上，放入大米，加清水1000毫升煮沸。

　　3.再放入泥鰍、蝦、姜絲煮至米粒開花，加鹽、味精、麻油、胡椒粉調味即可。

　　食材的功效

　　1.泥鰍：具有補中益氣、強精補血、止虛汗、暖脾胃、祛濕、壯陽、抗菌消炎的功效。

　　2.蝦：具有補腎壯陽、通乳抗毒、化瘀解毒、養(yǎng)血固精、開胃化痰的功效。

　　3.大米：具有補中益氣、健脾養(yǎng)胃、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。

　　4.泥鰍鮮蝦粥：此粥具有祛濕暖胃、補肝益腎、補血固精、和五臟、補中益氣的功效。

　　螃蟹絲瓜粥的做法

　　【原料】

　　正蟹3只、絲瓜1根、姜末、白胡椒、蔥白、蔥花、鹽巴、植物油

　　【做法】

　　1、買回來的螃蟹用刷子清洗干凈。

　　2、先卸掉腿，省的掐我，打開殼去掉蟹心、蟹胃、蟹腮等，再對半切開。

　　3、絲瓜去皮，切塊備用

　　4、姜切絲、蔥白切段

　　5、先粥熬，待粥5分熟時放入螃蟹。

　　6、5分鐘后放入絲瓜、蓋上蓋子繼續(xù)熬煮7.8分鐘。

　　7、放姜末、蔥白、加少許鹽。

　　8、蓋上蓋子繼續(xù)熬煮7.8分鐘左右，出鍋時倒入少許胡椒粉。

　　海鮮螃蟹粥的家常做法

　　用高壓鍋先把粥煮好。ps：當高氣壓一上來時，就馬上熄火；

　　將螃蟹掰殼，肉身洗刷干凈后，切成四塊，用刀側身將螃蟹的大腿、小腿拍打幾下，使其外殼裂開；

　　將瘦肉切成片或是剁成肉碎，把瘦肉和上步所做的螃蟹放在一旁；

　　將姜、蔥、香菜洗干凈后切成姜絲、蔥粒、香菜段，冬菜洗干凈后備用；

　　煮粥的高壓鍋揭蓋后，重新點火加熱，將螃蟹、姜絲放進去一起煮，十分鐘后將瘦肉、冬菜也放進去，最后將蔥粒、香菜放進鍋里后攪動幾下就可以熄火了。

　　注意事項

　　螃蟹要鮮活處理干凈，煮出來的粥才會鮮美好吃。

　　放些姜絲能驅除螃蟹的寒涼。ps：筆者不喜歡吃姜絲，所以意思下就夠了。

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