各種漢堡的做法大全

　　漢堡包是英語Hamburger的音譯，是現代西式快餐中的主要食物。以下是小編精心準備的各種漢堡的做法大全，大家可以參考以下內容哦！

　　漢堡餡：

　　材料：豬或牛絞肉（或混合也可以）約150-200g、洋蔥半個、醬油、糖(最好是糖粉)、黑胡椒、沙拉油

　　做法：

　　1. 絞肉分3-4團，一團一團拿起來摔，摔到有黏性（就是整團你隨便丟都不會散開）為止

　　2. 洋蔥切非常、非常細（先切成絲再轉九十度切碎，最後再整個剁一次），與絞肉同置於大碗內

　　3. 加3-4湯匙醬油、1/3湯匙糖、1茶匙黑胡椒，用筷子慢慢將調味料及碎洋蔥攪進肉裡

　　＊ 這一步最難，筷子可以左右開弓將肉團劃開去沾碎洋蔥，等到所有洋蔥都進肉團，調味也差不多了。

　　4. 調整味道：挖小小一團微波熟試吃（記得要完全熟喔，洋蔥的甜味才會出來），什麼不夠就加，充分拌勻

　　5. 平底不沾鍋（最好附蓋子）倒入少許沙拉油，以中火加熱

　　6. 絞肉分成5-6團，拿一團捏圓一點，然後壓扁，放到鍋裡煎。後面幾團也依此類推，最後蓋上蓋子。

　　7. 煎1分半左右翻面，再蓋上蓋子，煎1~2分鐘，直至漢堡排表面呈美麗的金黃色，完成！

　　漢堡：

　　將制作好的餡放入漢堡包中，微波爐加熱即可食用。

　　咖喱漢堡的做法

　　材料：

　　A、牛絞肉50公克，豬絞肉80公克，洋蔥末80公克，面包粉10公克，沙拉油適量，白飯1碗，辣味咖哩醬適量

　　B、味噌5公克，蕃茄醬15公克，醬油5㏄，荳蔻粉少許，胡椒粉少許，雞蛋1/2顆

　　做法：

　　1、將所有材料B混合均勻備用。

　　2、牛絞肉、豬絞肉充分混合拌勻至黏稠，再加入作法1的調味料攪拌均勻，接著加入洋蔥末攪拌均勻，最后加入面包粉，并均分成適當大小、捏成扁平狀。

　　3、平底鍋燒熱，倒入沙拉油，放入作法2的漢堡肉煎至雙面上色后，取出漢堡肉，移入已預熱的烤箱中，用溫度180℃烤約10分鐘至熟備用。

　　4、取一盤，排入作法3的漢堡排，淋上辣味咖哩醬，并附上白飯一起食用即可。

　　雞腿漢堡包的做法

　　材料：

　　雞腿，面包，油，料酒，蜂蜜，沙拉醬，生菜，酸黃瓜，泰式甜辣醬。

　　制作步驟：

　　1、雞腿肉去骨，用蠔油、料酒和蜂蜜腌三四小時入味。

　　2、鍋里倒少許油，油燒熱后，放入雞腿，雞皮朝下，煎大約三分鐘。

　　3、然后把雞腿肉翻個，雞皮朝下再煎大約五分鐘。

　　4、最后再把雞皮翻到下面，煎至雞肉熟。看雞肉是否熟了很簡單，用筷子輕松串透雞肉且沒有血水滲出，就是熟了。

　　5、生菜葉洗凈，酸黃瓜片。

　　6、面包一切為二，將生菜葉和酸黃瓜片夾入。

　　7、放上煎好的雞腿。

　　8、再放上一層生菜葉和酸黃瓜，并擠入你喜歡的醬料，就好了。

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