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酸蘿卜的做法大全
酸蘿卜是大家喜愛(ài)吃的一種食物，它味道酸甜，口感清脆，很多人都喜歡用酸蘿卜制作出很多的美味佳肴，那么大家知道酸蘿卜的做法嗎?酸蘿卜怎么做好吃呢?下面小編就為大家介紹一下酸蘿卜的做法大全吧。
做法一
材料
糖精0.5包，蘿卜1只，鹽適量，白醋1瓶。
做法
1.首先需要糖精半包，每包0.5元，在雜貨鋪里面可以買到，然后就是蘿卜一只，鹽適量，白醋一瓶。
2.蘿卜削皮，用冷開(kāi)水洗一下，切塊，用適量的鹽腌半小時(shí)，找一個(gè)干爽的煲，然后放入糖精、白醋調(diào)勻，OK
3.這時(shí)候，把腌出水的蘿卜放入(2)中，泡一天，就可以吃用咯。
做法二
材料
水蘿卜一個(gè)，辣醬，冰糖兩小小塊，芹菜一小棵，生姜幾片，蒜幾瓣切片，梨子，鹽。
做法
1、把水蘿卜皮刨了，切塊，略放點(diǎn)鹽先入下味道。
2、放配料拌勻。放置進(jìn)帶蓋的玻璃或搪瓷器皿，室溫3天，之后就可以拿出來(lái)吃了，味道可不是一般的鮮美哦。
小訣竅
3天已很酸了，記得可以進(jìn)冰箱了，泡菜因?yàn)辂}放的少，容易白化哦。
做法三
材料
蘿卜500g，鹽少許，胡椒粉少許，雞精少許，糖少許，醋少許，生抽少許，花椒油少許。
做法
1.白蘿卜削皮，切薄片，加鹽，抓軟，腌十分鐘。
2.待蘿卜出水后，把水倒掉。
3.糖胡椒粉\生抽醋，調(diào)汁。
4.加少許花椒油。
5.和腌好的蘿卜倒在一起。
6.蘿卜再腌制十五分鐘左右，可以上盤。
做法四
材料
鴨半只、泡菜半斤、泡椒15個(gè)、泡姜1塊、食鹽4克、蔥1段、姜半塊、花椒6顆、料酒5克、胡椒粉2克。
做法
1、先將老鴨洗凈，斬成小塊。白蘿卜去皮寫成塊備用。大蔥切段，姜切片。
2、鍋中倒入清水，放入鴨塊，大火煮開(kāi)后撇去血沫，再繼續(xù)煮5分鐘，撈出后用清水沖清鴨塊表面的浮沫。焯鴨塊的水倒掉不要。
3、取一鍋(或?qū)偛诺腻佅磧?，倒入清水，放入鴨塊、八角、花椒、大蔥和姜片，然后再淋入黃酒。
4、大火煮開(kāi)后倒入切好的白蘿卜塊，開(kāi)著蓋子煮5分鐘后，再倒入老鴨湯的料包，蓋上蓋子轉(zhuǎn)中小火燉煮1個(gè)半小時(shí)。
5、臨出鍋前，放入鹽調(diào)味即可。
小訣竅
酸蘿卜最好用清水泡一下，否則會(huì)很咸，影響到湯的味道。
做法五
材料
紅白蘿卜。
做法
紅白蘿卜切成火柴大小粗細(xì)的絲，放在一個(gè)大碗里，撒上鹽，用手抓一抓，腌半小時(shí)，倒掉腌出來(lái)的水分，用手輕輕的擠掉多余的水分，放到另一個(gè)碗里。把糖和白醋混合，讓糖能充分溶解在醋里面。把糖醋汁澆在紅白蘿卜絲上，然后讓它至少放置一天，中途再翻2-3次。吃前放到盤子和碗里，面上灑上炒好的芝麻粒。酸甜爽口，是道簡(jiǎn)單容易的涼菜。
做法六
材料
鹽，姜絲，白醋，蘿卜。
做法
1、生姜切絲，白醋100克，鹽適量，放在盤子里，用清水調(diào)勻。
2、蘿卜，可隨意切，要想泡快點(diǎn)，就切小點(diǎn)。
3、所有材料混在一起即可。我切的是一厘米左右大小的蘿卜條，泡了兩個(gè)小時(shí)就可以吃了。
小訣竅
1、蘿卜用醋泡前可以用少少糖腌十幾分鐘，這樣放長(zhǎng)時(shí)間都爽脆，還酸酸甜甜的。
2、喜歡胡蘿卜的也可以加進(jìn)去一起泡。
結(jié)語(yǔ)：以上就是為大家介紹酸蘿卜的做法大全所有內(nèi)容，相信大家在看完全文之后，已經(jīng)了解了如何制作出美味的酸蘿卜了吧，小編介紹的是幾款簡(jiǎn)單的做法，大家如果喜歡的話就趕緊動(dòng)手試試吧。
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