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酸蘿卜的做法

時(shí)間:2022-05-08 13:37:07 美食 我要投稿

酸蘿卜的做法大全

  酸蘿卜是大家喜愛(ài)吃的一種食物,它味道酸甜,口感清脆,很多人都喜歡用酸蘿卜制作出很多的美味佳肴,那么大家知道酸蘿卜的做法嗎?酸蘿卜怎么做好吃呢?下面小編就為大家介紹一下酸蘿卜的做法大全吧。

  做法一

  材料

  糖精0.5包,蘿卜1只,鹽適量,白醋1瓶。

  做法

  1.首先需要糖精半包,每包0.5元,在雜貨鋪里面可以買到,然后就是蘿卜一只,鹽適量,白醋一瓶。

  2.蘿卜削皮,用冷開(kāi)水洗一下,切塊,用適量的鹽腌半小時(shí),找一個(gè)干爽的煲,然后放入糖精、白醋調(diào)勻,OK

  3.這時(shí)候,把腌出水的蘿卜放入(2)中,泡一天,就可以吃用咯。

  做法二

  材料

  水蘿卜一個(gè),辣醬,冰糖兩小小塊,芹菜一小棵,生姜幾片,蒜幾瓣切片,梨子,鹽。

  做法

  1、把水蘿卜皮刨了,切塊,略放點(diǎn)鹽先入下味道。

  2、放配料拌勻。放置進(jìn)帶蓋的玻璃或搪瓷器皿,室溫3天,之后就可以拿出來(lái)吃了,味道可不是一般的鮮美哦。

  小訣竅

  3天已很酸了,記得可以進(jìn)冰箱了,泡菜因?yàn)辂}放的少,容易白化哦。

  做法三

  材料

  蘿卜500g,鹽少許,胡椒粉少許,雞精少許,糖少許,醋少許,生抽少許,花椒油少許。

  做法

  1.白蘿卜削皮,切薄片,加鹽,抓軟,腌十分鐘。

  2.待蘿卜出水后,把水倒掉。

  3.糖胡椒粉\生抽醋,調(diào)汁。

  4.加少許花椒油。

  5.和腌好的蘿卜倒在一起。

  6.蘿卜再腌制十五分鐘左右,可以上盤。

  做法四

  材料

  鴨半只、泡菜半斤、泡椒15個(gè)、泡姜1塊、食鹽4克、蔥1段、姜半塊、花椒6顆、料酒5克、胡椒粉2克。

  做法

  1、先將老鴨洗凈,斬成小塊。白蘿卜去皮寫成塊備用。大蔥切段,姜切片。

  2、鍋中倒入清水,放入鴨塊,大火煮開(kāi)后撇去血沫,再繼續(xù)煮5分鐘,撈出后用清水沖清鴨塊表面的浮沫。焯鴨塊的水倒掉不要。

  3、取一鍋(或?qū)偛诺腻佅磧?,倒入清水,放入鴨塊、八角、花椒、大蔥和姜片,然后再淋入黃酒。

  4、大火煮開(kāi)后倒入切好的白蘿卜塊,開(kāi)著蓋子煮5分鐘后,再倒入老鴨湯的料包,蓋上蓋子轉(zhuǎn)中小火燉煮1個(gè)半小時(shí)。

  5、臨出鍋前,放入鹽調(diào)味即可。

  小訣竅

  酸蘿卜最好用清水泡一下,否則會(huì)很咸,影響到湯的味道。

  做法五

  材料

  紅白蘿卜。

  做法

  紅白蘿卜切成火柴大小粗細(xì)的絲,放在一個(gè)大碗里,撒上鹽,用手抓一抓,腌半小時(shí),倒掉腌出來(lái)的水分,用手輕輕的擠掉多余的水分,放到另一個(gè)碗里。把糖和白醋混合,讓糖能充分溶解在醋里面。把糖醋汁澆在紅白蘿卜絲上,然后讓它至少放置一天,中途再翻2-3次。吃前放到盤子和碗里,面上灑上炒好的芝麻粒。酸甜爽口,是道簡(jiǎn)單容易的涼菜。

  做法六

  材料

  鹽,姜絲,白醋,蘿卜。

  做法

  1、生姜切絲,白醋100克,鹽適量,放在盤子里,用清水調(diào)勻。

  2、蘿卜,可隨意切,要想泡快點(diǎn),就切小點(diǎn)。

  3、所有材料混在一起即可。我切的是一厘米左右大小的蘿卜條,泡了兩個(gè)小時(shí)就可以吃了。

  小訣竅

  1、蘿卜用醋泡前可以用少少糖腌十幾分鐘,這樣放長(zhǎng)時(shí)間都爽脆,還酸酸甜甜的。

  2、喜歡胡蘿卜的也可以加進(jìn)去一起泡。

  結(jié)語(yǔ):以上就是為大家介紹酸蘿卜的做法大全所有內(nèi)容,相信大家在看完全文之后,已經(jīng)了解了如何制作出美味的酸蘿卜了吧,小編介紹的是幾款簡(jiǎn)單的做法,大家如果喜歡的話就趕緊動(dòng)手試試吧。

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