菠菜意面的做法大全

　　意大利面根據種類形狀也各不相同，除了中國人認為是面條的的直身粉外還有螺絲型的、彎管型的、蝴蝶型的、空心型，貝殼型的林林總總數百種。那么菠菜意面的做法是怎么樣的呢?下面大家就跟小編一起去看看吧!

　　菠菜意面的做法：

　　1.松仁放入烤箱或者不放油的厚底鍋里以小火烘香后備用

　　2.燒一鍋開水放入菠菜燙10秒撈出，過一下冷水后攥干水分

　　3.攥去水分的菠菜、焙過的松子，還有去了皮的蒜

　　4.菠菜、松仁、蒜、橄欖油、鹽一起放入攪拌機內，倒入點橄欖油攪拌成糊狀

　　5.燒一鍋水，水中滴幾滴油、放一小撮鹽，沸騰后放入意大利面，按照包裝說明時間把面煮熟后撈出，瀝水、并拌入少許橄欖油;在意面上淋上菠菜醬拌勻，撒上奶酪粉就可以享用啦

　　意面特點介紹：

　　地道的意大利面都很有咬勁，也就是煮得半生不熟，咬起來感覺有點硬的狀態，對于習慣了陽春面的中國人而言，大都是吃不太習慣的啦。重點在意大利面在以滾沸的氽燙時，一定要先加入一小匙的鹽，份內約占水的1%，若少這個動作面條吃起來就只有外表有口味，而咬到里頭時就會覺得沒有味道，且很不好吃喲!

　　當然，加入鹽還也可以讓面的質地更緊實有彈性，而且另一個撇步是——氽燙好后，若要讓面條保有Q勁，千萬別用過冷水這個方法，而是要拌少許橄欖油或者熟的玉米油。同時若燙好的面沒用完，也可拌好橄欖油讓它稍微風干后拿去冷藏。

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