西芹的做法大全

　　西芹的家常做法很多,西芹怎么做,如何做西芹最好吃,西芹煎炒炸燉醬鹵蒸燜怎么做?

　　西芹腰果

　　西芹腰果的原料：西芹和腰果適量

　　西芹腰果的做法：

　　1、西芹切斷備用。

　　2、把腰果炒成金黃色，盛出。

　　3、鍋中加一點點的油，放蔥段爆香，撈出不用。將西芹放鍋中翻炒，變色后加鹽，炒透后加腰果和雞精出鍋。

　　溫馨提示：西芹切塊前應去皮，否則炒出的西芹不脆爽，不嫩。

　　吃出健康：

　　腰果中的脂肪成分主要是不飽和脂肪，而不飽和脂肪主要由單不飽和脂肪酸組成，單不飽和脂肪酸可降低血中膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白含量，增加高密度脂蛋白含量，沒有多不飽和脂肪酸致癌、促進機體脂質(zhì)過氧化等潛在的不良反應，因此對心腦血管大有益處。 腰果含有豐富的油脂，可以潤腸通便，并有很好的潤膚美容的功效，能延緩衰老。

　　腰果中維生素B1的含量僅次于芝麻和花生，有補充體力、消除疲勞的效果，適合易疲倦的人食用。

　　腰果含豐富的維生素A，是優(yōu)良的抗氧化劑，能使皮膚有光澤、氣色變好。

　　腰果還具有催乳的功效，有益于產(chǎn)后乳汁分泌不足的婦女。

　　腰果中含有大量的蛋白酶抑制劑，能控制癌癥病情。

　　經(jīng)常食用腰果有強身健體、提高機體抗病能力、增進性欲、增加體重等作用。

　　西芹百合炒蝦仁

　　材料：西芹，鮮百合，蝦仁，紅辣椒，雞蛋清，姜片，鹽，水淀粉，白糖

　　做法：

　　1、西芹洗凈去掉根部、斜刀切段；百合切除根部、掰成小瓣洗凈；紅彩椒洗凈切片。

　　2、鮮蝦去殼、蝦線洗凈，放入少許鹽、生粉、1/2雞蛋清抓勻腌制15分鐘。

　　3、鍋置火上油燒熱，爆香姜片，倒入西芹翻炒。

　　4、再將紅彩椒、蝦仁下入鍋中同炒。

　　5、將新百合放入鍋中，調(diào)入適量鹽、雞精、少許白糖翻炒入味。

　　6、淋入少許水淀粉勾芡即可出鍋。

　　芹香回鍋肉

　　材料：五花肉，西芹，蒜頭，姜，紅椒，郫縣豆瓣醬，鹽

　　做法：

　　1、鍋里燒開水，放入五花肉，將五花肉煮至七八成熟后撈出。

　　2、將煮好的五花肉切薄片。

　　3、紅椒切絲，西芹斜著切小段，姜蒜剁成沫。

　　4、鍋里不放油，燒熱后放入五花肉，用中小火慢煎。

　　5、煎到五花肉的油脂全部出來后，倒出多余的油脂，放入一勺郫縣豆瓣醬。

　　6、放入西芹翻炒。

　　7、最后放入姜蒜末和紅椒，炒至紅椒斷生后加適量鹽就可以出鍋了。 ..

　　西芹菜的營養(yǎng)價值

　　蔬菜的營養(yǎng)價值高是很多人都知道的常識。但你知道蔬菜中哪種菜的營養(yǎng)價值略勝一籌嗎？它就是芹菜。味道清香、口感甜脆，是很多人對于芹菜的第一印象。除了好吃之外，芹菜還有很高的營養(yǎng)價值呢！科學研究表明，每100克的芹菜含有蛋白質(zhì)1.9毫克、粗纖維1.7克、鈣60毫克、磷51毫克、鐵0.9毫克，這這些營養(yǎng)元素的含量都高于其他的蔬菜。所以，常吃西芹對身體可是很有好處的哦。

　　西芹菜是天然的降壓食材。科學研究表明，芹菜中有含酸性的降壓成分，對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用。臨床上對于原發(fā)性高血壓、妊娠性高血壓及更年期高血壓都有很好的療效。

　　芹菜是高纖維食物，它經(jīng)腸內(nèi)消化作用產(chǎn)生一種木質(zhì)素或腸內(nèi)脂的物質(zhì)，這類物質(zhì)是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內(nèi)細菌產(chǎn)生的致癌物質(zhì)。它還可以加快糞便在腸內(nèi)的運轉(zhuǎn)時間，減少致癌物與結(jié)腸粘膜的接觸，達到預防結(jié)腸癌的目的。

　　從芹菜子中分離出的一種堿性成分，對動物有鎮(zhèn)靜作用，對人體能起安定作用。特別是在容易煩躁的春季，多吃西芹能平復心情，安定情緒，消除煩躁。

　　芹菜含有利尿有效成分，消除體內(nèi)鈉潴留，利尿消腫。臨床上以芹菜水煎可治療乳糜尿。

　　西芹菜的適宜人群

　　西芹菜聞起來有一股濃郁的香味，這股香味能喚醒味蕾，增強食欲，使人胃口大開，特備適合工作壓力大，經(jīng)常熬夜加班沒胃口吃飯的白領(lǐng)人士食用。

　　在增進食欲的同時，西芹菜還能促進胃液分泌，特別適合老年人食用。因為老年人身體活動量小、飲食量少、飲水量不足，容易導致大便干燥，經(jīng)常吃點芹菜可刺激胃腸蠕動利于排便。

　　西芹是降壓的天然良藥，患有高血壓病及其并發(fā)癥、血管硬化，神經(jīng)衰弱的人經(jīng)常食用西芹能很好的緩解病情。

　　芹菜含有較高的鐵元素，能補充婦女經(jīng)期時隨經(jīng)血流出而損失的鐵元素，避免皮膚蒼白、干燥、面色無華，使目光有神、頭發(fā)黑亮。

　　芹菜汁有降血糖的作用，經(jīng)常吃些芹菜，可以中和尿酸及體內(nèi)的酸性物質(zhì)，非常適合糖尿病人日常食用。

　　不過，因為芹菜降壓、滑腸等功效，脾胃虛寒、腸滑不固、血壓偏低的人就不適宜食用西芹了。此外，有準備要寶寶的男性最好也停止食用西芹。因為芹菜中含有的一些成分會影響到睪丸酮的生成，導致精子數(shù)量的明顯減少，降低受孕幾率，如果連續(xù)多日食用芹菜之后，精子數(shù)量會明顯減少。為了增加受孕的可能性，在備孕期間最好忌口。

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