鮑魚粥的做法大全

　導語：鮑魚補而不燥，養肝明目。歐洲人早在年前，已把鮑魚當作一種活鮮食用，譽作“餐桌上的軟黃金”；中國在清朝時期，宮廷中就有所謂“全鮑宴”。下面為您整理了鮑魚粥的做法大全。

　　鮑魚粥的做法一

　　食材： 鮑魚 蝦 冬菜 豬腰

　　調料： 胡椒粉 鹽 姜 蔥

　　鮑魚粥的做法：

　　1.將米飯燜到8成熟。

　　2.加入水和食材，調料小火熬粥。

　　3.出鍋后放入蔥。

　　鮑魚粥的做法二

　　所需材料：

　　鮑魚 1/2個、姜片 3片、蔥 2支、雞肉 4兩、金針菇 2兩、香菇 1朵、芹菜 2支、米 1/2杯、水 4杯

　　腌料：

　　鹽 1/4大匙、柴魚味精 2小匙、白胡椒粉 2小匙、香油 2小匙

　　作法：

　　（1）將鮑魚洗凈，放入清水中浸泡約1天后（可置于冷藏），再加入材料

　　（2）同煮，沸騰后改小火熬煮約2～3小時，待鮑魚軟化后即熄火再浸泡半天，最后取出鮑魚切薄片備用。

　　（2）材料（3）洗凈，雞肉切片、金針菇切段、香菇切片、芹菜切末備用。

　　（3）將米洗凈加入4杯水，先以大火煮沸后改小火熬煮，此時加入鮑魚片與雞肉片續煮約30分鐘，再加入金針菇、香菇、芹菜末與所有調味料拌勻煮熟即可。

　　鮑魚粥的做法三

　　食材

　　0.5 只 鮑魚3 片 姜片2 片 蒜片2 根 蔥2 根 香菜1 杯 米7 杯 水。

　　1將鮑魚洗凈，切粒

　　2大米泡半小時以上，瀝干

　　3油鍋爆香姜片和蒜片下鮑魚粒炒至白色，下大米一起炒香。

　　4將炒好的鮑魚米加入7杯水，大火煮開。開后立刻關火，全部倒入電飯煲內，關上蓋子閥門，打開保溫檔。

　　5第二天早上開蓋加鹽和香菜或者蔥花就可以喝到美味的鮑魚粥了！

　　鮑魚粥的.做法四

　　原料：米1杯、小鮑魚150克、雞胸肉半塊、冬菇4朵、姜絲少許、蔥1根，鹽1茶匙、胡椒粉少許

　　制法：

　　1、米洗凈，用少量油拌勻。

　　2、小鮑魚先用刷子刷凈污垢，再以清水洗凈，在面上劃交叉刀口。

　　3、冬菇泡軟，去蒂、切開，雞肉切絲，蔥切蔥花。

　　4、水10杯燒開，加入米粒和雞絲煮開，轉中火煮約30分鐘。

　　5、放入小鮑魚和冬菇煮熟，加鹽與胡椒粉調味，撒上蔥花與姜絲即可盛出食用。

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