豬血的做法大全

　　豬血炒韭菜

　　材料：韭菜、豬血、油鹽等。

　　做法：

　　1、將韭菜擇好清洗。

　　2、將豬血泡水放點鹽浸泡。

　　3、將豬血拿出沖洗，切塊。不需要切太小，豬血容易煮熟，也容易煮散。

　　4、下鍋熱油八成熱時，加入豬血煸炒，注意火候，以防豬血燒焦。豬血變色加入韭菜一起煸炒。加點耗油，加鹽。關火裝盤即可。

　　香辣豬血

　　材料：豬血、淀粉、姜、大蒜等

　　做法：

　　1、放少許的油，先把豆瓣醬，姜，大蒜，干辣椒炒香，再把血塊放下鍋翻炒

　　2、將水淀粉倒入正在翻炒的鍋內，蓋鍋，小燜一分鐘

　　3、放入鹽，花椒粉，疏之鮮，段蔥，翻炒，裝盤即可。

　　豬血豆腐

　　材料：豆腐、豬血、蒜、姜

　　做法：

　　1、豆腐和豬血切塊，不要太大塊。

　　2、豆腐豬血過水五分鐘，去除石膏味和腥味。

　　3、姜絲下過爆香，下蒜段爆香，豬血豆腐下鍋炒，加水，水收得差不多了加調料，稍微翻炒一下起鍋。

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