竹筍的各各種家常做法大全

　　竹筍香腸

　　材料

　　竹筍 香腸 鮮辣椒 鹽生抽

　　做法

　　竹筍先炒一下，炒法如前。

　　香腸切片，小火先將香腸炒片刻(一定用小火，香腸極容易焦)，加植物油30ml，調至大火，加入辣椒一起煸炒，

　　1-2分鐘后加入竹筍一起翻炒，放鹽 生抽，如太干可加20-30ml水，燜一分鐘，收汁出鍋。

　　竹筍香菇粥

　　材料

　　麻竹筍150公克，豬絞肉100公克，水發香菇2朵，白飯150公克，嫩姜絲15公克，西芹末適量，水500㏄，鹽少許，

　　做法

　　1.麻竹筍燙熟去殼切絲；豬絞肉放入沸水中汆燙至肉末浮起即可撈起；水發香菇切細絲，備用。

　　2.將白飯、水、嫩姜絲及作法1的材料放入湯鍋中煮至沸騰后，轉小火繼續煮至略帶稠狀，再加入鹽調味即可。

　　竹筍香菇湯

　　菜譜簡介

　　四川湯菜,此湯味道鮮美,營養豐富,有明目,利尿,降血壓之效

　　材料

　　主料：香菇25克，竹筍15克，

　　輔料：金針110克，清湯300克，

　　調料：精鹽，味精

　　做法

　　(1)將香菇切絲，姜切絲，金針打結，竹筍切絲。

　　(2)將竹筍，姜絲放在湯鍋中加適量清水煮15分鐘，再放香菇，金針煮5分鐘放精鹽，味精即可。

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