腸粉的家常做法

　　導語：好吃的腸粉怎么做的呢，今天小編來分享它的做法給你吧。

　　腸粉的家常做法

　　食材：

　　主料：糯米粉150g，水450ml

　　調料：食鹽3g，生抽適量，蠔油適量，玉米淀粉30g，澄粉15g，調和油5ml，蝦適量，元貞糖適量，生菜適量

　　做法：

　　1.準備生菜 肉末 蝦 蛋等材料

　　2.準備粘米粉 鹽 油 生粉 澄面等材料

　　3.150克的粘米粉倒在盆中

　　4.入加清水450克均勻攪拌，然后放置一邊自然泡三到四小時，我只泡了兩小時，讓粉與水更均勻。

　　5.加入鹽與油及生粉澄面均勻攪拌成稀粉漿

　　6.碗中加入生抽 蠔油 糖

　　7.熱鍋下油煮沸

　　8.把油鏟起倒在生抽碗中

　　9.準備生油掃子刮板

　　10.準備一盤子用來蒸粉的，我家沒有更大的，只能用批薩盤，不粘的'，好好用。

　　11.鍋中煮開水上空盤蒸一分鐘

　　12.拿出來掃油

　　13.把粉漿攪拌一下盛出

　　14.倒在掃油的批薩盤中

　　15.加入打散的蛋

　　16.加入肉末 蝦 生菜大火蒸一分鐘拿出

　　17.用刮板鏟出，盛在碟中。

　　18.加入自配的醬料即可。

 

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