桂魚家常做法

　　導語：桂魚的營養不僅豐富，而且還非常的美味，但是怎么做呢，接下來小編推薦它的家常做法給你吧。

　　桂魚家常做法

　　食材：

　　主料：鱖魚1條

　　輔料：紅椒少許

　　調料：花生油2.5湯匙，食鹽1茶匙，蔥2段，姜1塊，蒸魚豉油3湯匙

　　做法：

　　1.將大蔥洗凈，切半破，取出蔥芯

　　2.將蔥白、紅椒、生姜切成細絲，蔥芯切成粗絲

　　3.殺好的桂魚洗凈肚內黑膜及異物，用廚房紙擦干水，在魚肉厚處輕劃一字刀，然后先抹一層黃酒，再抹勻鹽，加姜絲腌5分鐘

　　4.在魚盤底下放四個勺子，把魚放在上面，魚身鋪上蔥芯，入水開的'蒸鍋用中大火蒸6分鐘，中途不得開蓋

　　5.到時間后，關火燜半分鐘取出，倒去盤里的汁水，淋上蒸魚豉油

　　6.魚身鋪上蔥絲和紅椒絲，鍋里燒熱花生油，淋在魚身上即成

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