磨沙茶醬牛肉炒蘑菇做法推薦

　　菜譜簡(jiǎn)介

　　蘑菇牛肉富含蛋白質(zhì)，從營(yíng)養(yǎng)的角度而言，冬季適合進(jìn)食蛋白質(zhì)豐富的食物，以補(bǔ)充身體的能量。含有香辣咸鮮食味的沙茶醬與牛肉也是較慣常的“搭檔”。這里還需加入適量檸檬青，檸檬青適宜后下，以保存它的食味特點(diǎn)。

　　材料

　　沙茶醬30克，牛肉400克（腌好），鮮蘑菇200克，青紅辣椒片15克，姜片15克，蔥段15克，蒜頭（去衣拍碎）15克，檸檬青半只，鹽、糖、生粉、生抽、麻油、蠔油、花生油各適量

　　做法

　　1、蘑菇洗凈飛水備用；

　　2、開(kāi)鍋下油，大火爆炒牛肉至半熟，取出。

　　3、然后再爆香拍蒜、姜片、蔥段和青紅椒，下沙茶醬，放入牛肉和蘑菇大火爆炒，加入生抽、蠔油，以鹽、糖調(diào)味，勾薄芡，淋少許麻油便成。

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