草菇炒肉片做法和步驟

　　1、瘦肉切成薄片，用鹽、生粉拌勻，腌10分鐘；草菇對(duì)半切開，煮一鍋淡鹽水，放入草菇灼燙2~3分鐘，撈起擠去水分，再用流動(dòng)水沖洗干凈，瀝干水分；

　　2、熱油鍋，爆香姜絲；倒入瘦肉片，大火滑炒至變色；

　　3、倒入飛水后瀝干水分的草菇，翻炒均勻；

　　4、淋入適量鮑汁，翻炒均勻即可。

　　5、小貼士：草菇好吃，但有股腥味，有些人會(huì)不習(xí)慣，其實(shí)，這股腥味是可以去除的，方法很簡(jiǎn)單，草菇放入淡鹽水中灼燙后擠去水分，再用流動(dòng)水沖洗干凈即可。

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