茭白炒肉片做法和步驟

　　1、紅辣椒切菱形狀，茭白切薄片，蒜白和蒜青部分均切段；五花肉去皮切片備用；

　　2、不粘鍋內(nèi)不放油，待燒熱后放豬肉煸出油，待一面金黃色后再翻一面（看，煸出的油真多）；等豬肉兩面金黃色后放入紅椒翻炒幾秒，加幾滴生抽增味；再加入蒜白和茭白翻炒；待茭白看起來有些發(fā)軟時(shí)再倒入蒜青，加少許鹽；翻炒一兩分鐘后，等蒜青熟后就可以出鍋。

　　3、小貼士：1、五花肉如果較肥，此道菜可以不放油，將五花肉煸出油即可；2、煸過油的五花肉更香；3、這道菜不用加水做的口感更好。

　　4、所以這道菜加了些茭白吸吸油，味道卻一點(diǎn)都不打折，里頭的茭白也更香呢。

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