蒜苗肉片的美味做法

　　主料：

　　蒜苗-400g

　　胡蘿卜-5g

　　杭椒-1個

　　里脊肉-100g

　　輔料：

　　油-100g

　　鹽-1勺

　　蒜瓣-2個

　　生抽-10ml

　　淀粉-5g

　　1.準備蒜苗，豬肉

　　2.將肉切片，放入小碗中，放入鹽，生抽，淀粉，少量水攪拌上勁，腌制10分鐘

　　3.將胡蘿卜切條（胡蘿卜是中午做菜多的一點）杭椒切滾刀，蒜瓣切片備用

　　4.架鍋，開火把鍋燒干的同時倒入洗好的蒜苗，

　　5.開中火，不斷的干煸翻炒，待將蒜苗炒出香氣飄出并受熱均勻

　　6.盛出，表面有點起皺

　　7.另起鍋倒入油，下入腌制好的肉片（先讓肉片煎一會，以免糊鍋）翻炒變色

　　8.將肉片撥入一邊，倒入胡蘿卜丁，煸好的蒜苗不停翻炒

　　9.炒至所有食材都裹上油后放鹽

　　10.再下入杭椒蒜瓣翻炒至食材變軟即可出鍋

　　11.出鍋裝盤

　　12.成品圖

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