瑞士美食攻略

　　瑞士每一地區(qū)都有其特色風味。法語區(qū)的干酪火鍋和在火上烤軟切下吃的奶酪；德語區(qū)的香腸、烤肉和烤土豆餅；格來賓登地區(qū)的風干牛肉片；還有提契諾的意大利特產...下面小編為大家整理了瑞士美食攻略，希望大家喜歡！

　　蘇黎世小牛肉

　　瑞士傳統(tǒng)的美食。蘇黎世小牛肉是由細細地刨切的小牛肉爆炒而成的。小牛肉汁適合搭配煎土豆絲餅品嘗~ps：煎土豆絲餅（Rsti）是由洋蔥、 白葡萄酒以及奶油制成的美食。

　　瑞士奶酪

　　瑞士奶酪種類之豐富令人驚異：聞名世界的愛蒙塔爾奶酪（Emmentaler AOC）；奇香無比的阿彭策爾奶酪（Emmentaler AOC）；絲滑軟嫩的Vacherin Mont d’Or AOC；口味濃烈的Sbrinz AOC；芬芳柔和的格呂耶爾奶酪（Le Gruyère AOC）；可被雕琢成嬌美玫瑰花飾樣的Tête de Moine AOC...此外更有450種風味迥異、永不重樣的瑞士奶酪以供食客自由選擇。

　　巧克力

　　瑞士的巧克力制造商們創(chuàng)造了大量精美的巧克力品種，像松露巧克力、夾心巧克力、巧克力蛋糕和慕斯巧克力（多到完全可以讓瑞士小朋友忘記面包的存在）...瑞士巧克力單吃就已經很美味了，在不同的場合搭配不同的飲品，不論是特濃咖啡、甜葡萄酒、威士忌或法國白蘭地都相得益彰。

　　格勞賓登風干肉

　　每年人們把最優(yōu)質的牛肉混合特殊的藥草和香料，放在高山新鮮空氣中風干10至15周：這就是格勞賓登風干肉的秘密。半透明的風干牛肉配上酸黃瓜、腌洋蔥，配一杯葡萄酒，無論外面是什么樣的天氣，都足以使人感受到幸福。

　　圣加侖香腸

　　只有精挑細選的上品牛肉、少量的熏豬肉和新鮮的牛奶才可能被用作配料。瑞士人鐘愛剛從烤架端出的松脆棕色香腸，搭配上香脆的Bürli卷共同食用。

　　葡萄酒

　　瑞士有一句諺語：“在瑞士，你能找到世界上最昂貴的變質葡萄酒，不過你也能找到世界上最便宜的偉大葡萄酒�！�

　　瑞士的葡萄酒產區(qū)可分為6大部分：瑞士德語區(qū)（Swiss-German part of Switzerland）、日內瓦（Geneva）、沃州（Vaud）、納沙泰爾（Neuchatel）、瓦萊（Valais）和提契諾（Ticino）。

　　沃州Papet

　　“Papet vaudois”里的配料有土豆、韭蔥、多汁的豬肉香腸和甘藍等。這里的香腸很特別：據說以前德國國王經過這里時，人們沒有足夠的肉來招待他，于是便在香腸里放了肉和甘藍，這種香腸由此流行起來。

　　蛋酥卷

　　用蛋清和厚厚的格呂耶爾奶油做成的細膩且精致的糕點，這個點心有1600多年的歷史，當時它最大的粉絲是法國國王路易十五，他給蛋酥卷又起了個名字"baiser"，是親吻的意思。

　　巴塞爾面粉湯

　　當地真正的"Beppi"（巴塞爾公民）只有在狂歡節(jié)才會享用這種由烘烤成棕色的面粉、洋蔥、黃油還有肉湯做成的湯。

　　煎土豆絲餅

　　德語區(qū)和法語區(qū)瑞士人的差別就在于如何做‘Rsti’，他們有著完全不同的烹飪水平。RstI, 當地典型的德語區(qū)瑞士農民的早餐便是現在全國都流行的食物。不同地區(qū)的人會有不同的煎土豆絲餅烹飪方法，比如伯爾尼以它香脆的Rsti 而聞名。

【瑞士美食攻略】相關文章：

昆明美食攻略04-05

開封美食攻略04-07

成都美食攻略03-17

深圳美食攻略03-20

寶雞美食攻略04-12

江門的美食攻略04-25

錦州美食攻略03-26

無錫美食攻略03-27

赤坎美食攻略10-23

芮城美食攻略05-05