馬山縣美食攻略

　　馬山縣隸屬于廣西壯族自治區南寧市，位于廣西中部略偏西位置，居紅水河中段南岸，下面是我為大家帶來的馬山縣美食攻略，希望大家喜歡。

　　馬山縣美食攻略

　　黑山羊

　　來馬山怎么能不吃黑山羊呢？馬山素有：“中國黑山羊之鄉”之美稱。當地人介紹，黑山羊肉可是十全大補。黑山羊的吃法也是相當的多。經典的吃法就是做羊扣、生炒羊肉、烤羊腿、毛血旺、羊湯等等，正所謂一羊多吃。無論怎么吃，都是相當的美味！

　　別不信，像羊扣，肉質酥麻，潤滑適口，氣味芳香。烤羊腿就更不用多說，馬山的烤羊腿秒殺外面餐廳做的，光肉質就不是一個級別。馬山的烤羊腿吃起來外皮香脆可口，內里口感香甜。

　　里當土雞

　　雞肉哪里都有得吃，可是要把雞作為特產，可想而知這品質得是有多好。里當雞皮黃肉嫩，甘甜可口，是馬山縣東部石山區8個鄉鎮的特產。

　　里當雞之所以質優名貴，一個原因是喂養的飼料以玉米、高梁為主，輔以紅薯、豆類、花生、火麻和蔬菜，這是里當雞肉質甜美的物質基礎。飼養方法也很獨特。

　　煮熟的里當雞表皮純黃而不沾水滴，皮下一層簿簿的黃色脂肪欲滲皮外，晶瑩透亮，切塊裝盤綴上香菜，觀其色，聞其香，品其味，令人胃口大開。

　　紅水河魚

　　馬山有條紅水河，紅水河美麗富繞，而且水產品資源也非常豐富。其中魚產品如油魚、劍魚、鯰魚、塘角魚、白鱔、黑鱔、花魚、團魚、草魚、鳙魚、鰱魚、河蝦等最負盛名。

　　紅水河魚蝦，品質超群，草、鳙、鯉、鰱魚是魚生的好料，也是蒸煎和煮湯的`佳品；花魚、團魚是術后良藥，油魚、河蝦是下酒的好菜。往往一席散盡，其味還回味無窮。

　　旱藕粉

　　外地人眼中廣西就是有各種粉，而馬山就是旱藕粉絲。旱藕粉絲馬山的綠色食品，馬山大石山區的壯村瑤寨有種旱藕的傳統。旱藕粉絲的加工是采用民間傳統手工藝精制而成。

　　優質的旱藕粉絲淡黃透明，無點狀雜質，無碎條并條，手感柔軟，富有彈性。可涼拌，旱藕粉絲的吃法多種多樣，可煮湯，可炒食，還可以打火鍋！不知道你們平時打火鍋的時候發現了嗎？

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