豬肉餃子餡的做法大全（通用7篇）

　　豬肉是餃子中最常見的一種餡。因?yàn)樨i肉是比較大眾的肉食品，而吃起來味道又很鮮甜，因此大家都喜歡拿豬肉當(dāng)餃子餡。以下是小編整理的豬肉餃子餡的做法大全，歡迎閱讀。

　　豬肉餃子餡的做法 篇1

　　食材準(zhǔn)備：肥瘦豬肉、小香蔥、色拉油、調(diào)味品

　　制作步驟：

　　1、香蔥洗凈切成碎末，豬肉解凍備用。

　　2、將豬肉剁成肉末，或用攪拌機(jī)攪成肉末。

　　3、將剁好的蔥放入肉末里，并放入色拉油、醬油、香油以及鹽。

　　4、不停地?cái)嚢瑁�知道肉餡與蔥末等拌勻即可。

　　豬肉餃子餡的做法 篇2

　　食材準(zhǔn)備：豬前夾肉、蓮花白、姜、蔥、料酒、精煉油、調(diào)味品

　　制作步驟：

　　1、豬肉去皮洗凈，切成肉末；蓮花白洗凈，切末，再用精煉油拌勻備用。

　　2、將蔥、姜都切成末備用。

　　3、在豬肉粒上撒入姜末、蔥末、料酒、胡椒粉、味精、精鹽、香油拌勻，再加入蓮花白和勻即可。

　　豬肉餃子餡的做法 篇3

　　食材準(zhǔn)備：五花肉、白菜、調(diào)味品

　　制作步驟：

　　1、將五花肉剁碎，蔥姜切末備用。

　　2、白菜洗凈剁碎，隨后在菜里倒入適量油，并加入醬油、面醬等進(jìn)行攪拌。

　　3、將肉餡倒入拌好的白菜里，根據(jù)個(gè)人口味放入鹽和味精進(jìn)行調(diào)味。

　　4、倒入香油攪拌均勻即可。

　　豬肉餃子餡的做法 篇4

　　冬瓜餃子做法

　　1、 先和面，面里可以加入一點(diǎn)點(diǎn)鹽，這樣可以讓面皮更筋道，不容易煮破，和好面后就讓它醒一會(huì)

　　2、 先調(diào)肉餡，把鹽一勺，蠔油2勺，香油，十三香，蔥頭末，生抽，姜末放入肉餡中，攪拌均勻

　　3、 冬瓜擦成絲就行，放入一點(diǎn)鹽，就會(huì)出好多汁，把冬瓜汁擠到一個(gè)碗里

　　4、 把冬瓜汁分三次放入肉餡中，不要一次都加滿，讓肉餡慢慢吃水，加完汁后，就開始攪拌肉餡了，順時(shí)針攪拌10分鐘

　　5、 把擠過汁的冬瓜絲加入肉餡里拌勻，加入一點(diǎn)香油，再嘗嘗咸淡，就可以包餃子了，

　　6、 沾點(diǎn)醋，可以吃了

　　豬肉餃子餡的做法 篇5

　　包心菜餃子的`做法

　　準(zhǔn)備好：圓白菜、豬肉餡、料酒、醬油、鹽、蔥、姜

　　2、圓白菜洗凈后切成塊備用

　　3、鍋中做開水把鹽放入

　　4、在焯一下切好的圓白菜

　　5、趁著涼涼菜的時(shí)候，把面盛出來

　　6、用溫水把面活好，餳十分鐘

　　7、肉末放入鍋中，把蔥姜切成末放在肉末上，再加入料酒、醬油、香油、鹽調(diào)勻

　　8、把圓白菜剁碎，擠出水分，放入肉餡里，再拌成餃子餡

　　9、把面揉勻，切成一個(gè)小擠子，搟好皮，放上餡

　　10、餃子包好了，看看包的怎么樣啊？

　　11、餃子出鍋了，請(qǐng)嘗嘗吧

　　豬肉餃子餡的做法 篇6

　　韭菜鮮肉水餃的做法

　　原料：

　　餃皮材料：餃子粉600克、鹽少許、清水適量。

　　餡料：豬肉末400克、韭菜100克、蝦皮20克、蝦仁100克、雞蛋2個(gè)、姜適量。

　　調(diào)料：鹽、醬油、料酒、雞精、糖、香油各適量

　　面皮做法：

　　1、將少許鹽加入面粉，拌勻，緩緩倒入清水，一邊倒一邊用筷子順一個(gè)方向?qū)⒚姘璩纱笱┗�狀，再揉成面團(tuán)，蓋上濕布醒發(fā);

　　2、將醒發(fā)好的.面團(tuán)分別搟成長條、切成劑;

　　3、搟成中間厚四邊薄的餃子皮;

　　4、包入適量的餡，先將兩頭的餃皮于中間捏合后，再于兩邊分別打褶，成形;

　　5、大鍋內(nèi)做水，水開后下入餃子，蓋上蓋煮至開鍋，激入涼水，再蓋上蓋，如此反復(fù)三次，開蓋再略一會(huì)兒，即可撈出裝盤。

　　豬肉餃子餡的做法 篇7

　　蝦肉水餃的做法

　　原料：蝦、蘆筍、雞蛋、白胡椒、面粉、蘸汁。

　　做法：

　　1、將蝦去頭后放冰箱冷凍20分鐘。然后可以輕松的剝?nèi)ノr殼。剝掉蝦殼后，用剪刀剪開蝦背。

　　2、剪開蝦背后，放到盆里，加上水，抓抓弄弄洗洗，蝦線就都會(huì)洗出來的。

　　3、在去蝦頭的'時(shí)候，可以順帶去掉大部分的蝦線。

　　4、將蝦剁成泥。

　　5、將蘆筍切成末。

　　6、把蝦泥、蘆筍末放在大碗里，加入雞蛋，加上鹽少許入味、料酒少許去腥、白胡椒少許去腥，蒜末少許去腥，兩大勺色拉油。攪拌均勻。這樣做出來的餃子餡，很滑很嫩很滋潤。

　　7、將餡用筷子朝同一個(gè)方向攪拌，攪個(gè)2分鐘。

　　8、面粉200克。冷水90克，和成面團(tuán)，蓋上濕布醒上20分鐘。

　　9、案板上撒上干面粉，將面團(tuán)搓成長條，切成10克左右的小劑子，按扁，搟成面皮，就可以包了。

　　10、準(zhǔn)備個(gè)干凈的平底盤，撒上干面粉。

　　11、將包好的餃子整齊的碼在上面。

　　12、準(zhǔn)備下餃子，水燒開后，下入餃子，小火燒著，水開一次，加一小碗水，連續(xù)3次，你會(huì)看到餃子浮在水面上了，就可以撈出來吃了。

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