連州特色美食攻略

　　每個(gè)地方都有屬于自己的特色美食，連州當(dāng)然也不例外，以下是小編我大家收集整理的連州特色美食攻略，歡迎閱讀參考。

　　燜牛蹄

　　牛蹄富含膠原蛋白，在經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的燜煮之后，口感依然勁爽十足，但并不“難”吃，只要稍加齒力就能迎刃而解。

　　要做好燜牛蹄，除了火候得當(dāng)外，最重要的就是鍋中的秘料。好的秘料，能讓牛蹄充分入味，沉香、微辣的燜牛蹄是最好不過(guò)的了。

　　炒田螺

　　田螺殼薄肉厚，低脂高蛋白，素有“盤(pán)中明珠”的美稱(chēng)。

　　田螺與姜、蒜、紫蘇、辣椒猛火翻炒，螺肉既能充分吸收香料的味道，又能保持螺肉本身的鮮爽，帶來(lái)味覺(jué)和口感的雙重享受。即使天氣再熱，田螺再燙，也不禁食指大動(dòng)。

　　蒸切粉

　　切粉是連州地道特產(chǎn)，可炒可蒸，炒的香氣十足，蒸的則較不熱氣，配上牛肉和連州獨(dú)有的酸菜、酸豆角，細(xì)膩滑爽，酸辣開(kāi)胃，鮮香可口。

　　切粉的味道深埋在連州人記憶之中，對(duì)于外出打工的連州人，切粉更是家鄉(xiāng)的味道。

　　連州牛雜

　　連州的牛雜被譽(yù)為“宵夜上品”，找一個(gè)牛雜小攤,三五好友圍坐在熱氣騰騰的鍋邊,喜滋滋地選擇自己愛(ài)吃的東西。上碗之后再澆上或辣或甜的各種醬汁, 辣或者不辣,任君選擇。最幸福的當(dāng)然是邊吃邊聊邊休息非常愜意!

　　現(xiàn)在街邊的牛雜檔早已不是單純的牛內(nèi)臟和蘿卜了,還有青菜、筍干、腐竹、馬鈴薯、平菇、豆腐等等。

　　燜蛇碌

　　連州有一特色，就是喜歡晚上到江邊的夜宵檔吃蛇碌。將蛇切成段,配上秘制的醬料,大火燜熟,上桌的蛇碌就很好吃啦！嚼勁十足,味道鮮香。

　　燒烤

　　一天的工作結(jié)束，約上三兩好友，找個(gè)燒烤檔，喝兩杯啤酒，閑聊。吃飽喝足才能快樂(lè)地回家睡覺(jué)。

　　夜色深沉，規(guī)矩的連州開(kāi)始了另一種躁動(dòng)：要畢業(yè)的學(xué)生、熱戀期的情侶、忙碌了一天的白領(lǐng)……疲憊的身軀被小龍蝦、烤串、啤酒安慰著。

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