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廈門(mén)的特色美食攻略
導(dǎo)語(yǔ)：廈門(mén)是一座很美的城市，美食也很有特色哦！下面是小編為你準(zhǔn)備的廈門(mén)的特色美食攻略，一起來(lái)看看吧！
鼓浪嶼餡餅
“鼓浪嶼餡餅”，正宗中華老字號(hào)，是廈門(mén)馳名中外的傳統(tǒng)糕點(diǎn)，是閩南地區(qū)的傳統(tǒng)食品之一。餡餅香酥嫩糯，冰涼爽口，甜而不膩，熱酥油潤(rùn)，是最佳佐茶食品、點(diǎn)心，也是旅游佳點(diǎn)和饋贈(zèng)親朋的珍品，每逢春秋旅游季節(jié)、傳統(tǒng)節(jié)日或家庭喜慶佳日，更受消費(fèi)者喜愛(ài)。
廈門(mén)姜母鴨
廈門(mén)姜母鴨以紅面番鴨為原料，用芝麻油將鴨肉炒香后，再加入老姜(姜母)及米酒等燉煮而成。成菜味道鮮香，甘辛兼?zhèn)洌揖哂惺韪螡?rùn)肺、養(yǎng)胃健脾、舒筋活血、祛寒化痰等功效。
春卷
春卷是用上白面粉加少許水和鹽拌揉捏，放在平底鍋中攤烙成圓形皮子，然后將制好的餡心(肉末、豆沙、菜豬油)攤放在皮子上，將兩頭折起，卷成長(zhǎng)卷下油鍋炸成金黃色即可。春卷皮薄酥脆、餡心香軟，別具風(fēng)味，是春季的時(shí)令佳品。廈門(mén)人每逢節(jié)日都要吃這個(gè)東西，好像北方人逢年過(guò)節(jié)吃餃子那樣。
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