五花肉有那些做法

　　（一）蒸五花肉

　　菜譜簡介

　　去年過年回娘家時做的菜，也沒那么多人.就沒太仔細做的那么精致,味道好就可以了.蒸五花肉片.小時候家里總做.香.長大了就基本不吃肥肉了.偶爾吃一回還是原來的那個味,挺不錯.

　　材料

　　豬五花肉，煮肉料，姜，蔥，醬油，香油，鹽

　　做法

　　1.豬五花肉洗凈焯去血沫，洗凈，鍋里加清水，加入煮肉料先大火再轉小火煮一個小時左右。

　　2.五花肉晾涼后切大薄片，放入碗中，倒入醬油，放上蔥，姜片，鹽，香油，放入蒸鍋蒸二十分鐘即可。

　　豆豉蒸五花肉

　　材料

　　五花肉300克、脫皮栗子150克、豆皮結150克、生姜10克、大蒜15克

　　做法

　　1、五花肉洗凈切片；生姜、大蒜去皮切碎備用。

　　2、無花肉片中中依次加入料酒、生抽、腐乳汁、豆豉辣醬、蠔油、生姜大蒜碎、淀粉、色拉油拌勻，腌制20分鐘。

　　3、脫皮板栗和豆皮結中加入豆豉辣醬拌勻，放在籠屜底部，再將腌制好的五花肉片鋪上，入鍋蒸30分鐘即可。

　　（二）粉蒸五花肉

　　材料

　　五花肉1斤，2小勺醬油，2/3包粉蒸肉調料，土豆或山藥

　　做法

　　1、五花肉一斤，切5-6MM厚的片，入兩小勺醬油拌勻。

　　2、入2/3包粉蒸肉調料拌勻，靜置半小時。

　　3、盤中鋪1厘米厚的土豆或山藥片，入腌制好的五花肉，文火蒸1小時即可。

　　（三）面豉醬蒸五花肉

　　菜譜簡介

　　有此，在外面吃過用面豉醬蒸的五花肉，那味道，令人回味無窮，好吃極了。不過，制作起來非常麻煩，肉要經過兩天的炮制才能達到那種通透酥化的效果，俺這懶人看來不會去弄了。用面豉醬直接蒸五花肉味道也非常的不錯，香濃的味道非常的下飯，呵呵。加上黃兒老要看我蒸豬肉，這就來一次吧。

　　材料

　　五花肉1塊，面豉醬適量，生粉適量，蒜適量，油適量

　　做法

　　1.將五花肉切成薄片。

　　2.加入適量的面豉醬，生抽，生粉，蒜，油一起攪拌均勻。

　　3.待水開后將攪拌均勻的五花肉入鍋中火蒸10分鐘。

　　4.美味無比的面豉醬蒸五花肉出鍋了。

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