飯店炒花蛤的做法

　　花蛤，味道鮮美，很少有人不愛，但是，有很多人就是不會炒，炒出來牙磣沒法吃。以下是小編整理的飯店炒花蛤的做法，歡迎閱讀。

　　用料

　　新鮮花蛤 400克

　　李錦記麻辣醬 一小包

　　紅尖椒         適量

　　姜         適量

　　蒜         適量

　　香蔥末 少許

　　做法

　　買回的花蛤要事先用淡鹽水浸泡吐盡泥沙

　　姜蒜剁成末、紅尖椒斜刀切小段

　　熱鍋冷油，小火爆香姜蒜末和麻辣醬

　　開大火加入花蛤繼續翻炒

　　保持大火狀態，不要另外放水了，（因為花蛤在炒過程中自己會有水分）根據個人口味可以放一點點的糖

　　炒至花蛤完全開口，這時候可以撒點香蔥末，然后關火炒勻即可出鍋

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