潮汕柯飯簡(jiǎn)單做法

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　　潮汕柯飯簡(jiǎn)單做法

　　材料：

　　五花肉/腩肉1條

　　鮮蝦20個(gè)

　　蝦干20個(gè)

　　卷心菜/芥藍(lán)菜半個(gè)

　　芋頭半個(gè)

　　米飯1鍋

　　鹽適量

　　生抽適量

　　做法：

　　1.全部食材洗干凈，先煮好米飯。五花肉皮肉分開(kāi)，鮮蝦去殼去沙線(xiàn)，卷心菜切絲，芋頭去皮切成可一口吃進(jìn)的小塊。

　　2.五花肉切成片，與豬皮一起放到不粘鍋里干煸出豬油，接下來(lái)的食材都是利用這個(gè)豬油來(lái)做的。豬皮一直留在鍋里直到烹飪結(jié)束。

　　3.豬肉煸熟后盛起，下蝦仁炒熟盛起，芋頭下鍋小火炸到四面金黃，內(nèi)部松軟，盛起。所有的材料倒入電飯煲里，與將熟的米飯攪拌均勻。蓋上蓋子燜。

　　4.下蝦干炒出香味，下卷心菜中火炒熟，再把電飯煲里的香飯舀出來(lái)到鍋里炒。

　　5.下少量生抽上色，下適量的鹽調(diào)味。

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