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竹筍干怎樣做才好吃
竹筍干采用鮮春筍為原料，通過去殼切根修整、高溫蒸煮、清水浸漂、壓榨成型處理、烘干、整形包裝等多道工序精制而成。下面請欣賞小編為大家?guī)淼闹窆S干怎樣做才好吃，希望大家喜歡！
竹筍干怎樣做才好吃做法步驟
1、竹筍提前一夜片泡好，這個竹筍不管煮多久吃著都是脆脆的。
2、撕成條了。
3、一般我做紅燒的菜都喜歡買三線，瘦的多，口感也好。
4、豬肉洗凈后瘦肉朝下煮熟透，我煮得有點久。
5、冷卻后的豬肉切粗條。
6、姜切片、蒜頭、干辣椒、花椒、八角、香葉、桂皮，我還放了一點干姜。
7、鍋內(nèi)放一點油，再放豬肉下去炒。
8、肉條微黃的時候放豆瓣醬、醬油、一點白糖，香料等爆香。
9、爆香后加入竹筍炒一炒。
10、炒好后加入適量的清水燒開后轉(zhuǎn)小火煮半小時以上。
11、帶湯汁差不多了就放點味精起鍋（放了豆瓣醬和老抽基本無需放鹽了）。
小貼士
煮透一定要選用比較瘦的，肥肉太多吃著膩，一般都會選用五花或者三線比較好。
炒肉時都炒一下吃著比較香，我一般都會煮得肉吃著有點糯菜起鍋，這樣方便小孩和老人吃。
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