肉炒豆腐絲怎么做好吃

　　肉炒豆腐絲是很常見的一道菜，松松軟軟的很好吃，那怎么做最好吃呢？下面是小編為你準備的肉炒豆腐絲怎么做好吃，希望對你有幫助！

　　肉炒豆腐絲怎么做好吃

　　1.豆腐絲洗凈

　　2.把豆腐絲上面沒成絲的部分切成絲

　　3.大蔥切絲

　　4.豬肉切絲

　　5.鍋中放油，放入豬肉絲翻炒

　　6.放入醬油

　　7.放入豆腐絲

　　8.放入蔥及鹽炒勻，出鍋放點香油。

　　小貼士：

　　豆腐絲本身是咸的，鹽要少放。

　　豆腐絲是熟的，略炒即可。

　　豆腐絲和蔥是絕配，無論炒還是涼拌加點蔥都能讓豆腐絲吃起來更香。

　　營養成分

　　豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。

　　豆腐為補益清熱養生食品，常食之，可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適于熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病后調養者食用。現代醫學證實，豆腐除有增加營養、幫助消化、增進食欲的功能外，對齒、骨骼的生長發育也頗為有益，在造血功能中可增加血液中鐵的含量；豆腐不含膽固醇，為高血壓、高血脂、高膽固醇癥及動脈硬化、冠心病患者的藥膳佳肴。也是兒童、病弱者及老年人補充營養的食療佳品。豆腐含有豐富的植物雌激素，對防治骨質疏松癥有良好的作用。還有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。

　　豆腐亦可用于食療，具有一定的藥用價值。如蔥燉豆腐，可治感冒初起，每日食3～5次；鯽魚與豆腐共煮，可治麻疹出齊尚有余熱者，也可用于下乳；蔥煎豆腐，可用于水腫膨脹；豆腐蘿卜湯，可用于痰火吼喘；豆腐紅糖共煮，可用于吐血等。

　　1、豆腐及豆腐制品的蛋白質含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養價值較高；

　　2、豆腐內含植物雌激素，能保護血管內皮細胞不被氧化破壞，常食可減輕血管系統的破壞，預防骨質疏松、乳腺癌和前列腺癌的發生，是更年期婦女的保護神；

　　3、豐富的大豆卵磷脂有益于神經、血管、大腦的發育生長；

　　4、大豆蛋白能恰到好處地降低血脂，保護血管細胞，預防心血管疾病；

　　5、此外，豆腐對病后調養、減肥、細膩肌膚亦很有好處。

　　適用人群

　　豆腐是老人、孕、產婦的理想食品，也是兒童生長發育的重要食物；豆腐也對更年期、病后調養，肥胖、皮膚粗糙很有好處；腦力工作者、經常加夜班者也非常適合食用。豆腐消化慢，小兒消化不良者不宜多食；豆腐含嘌呤較多，痛風病人及血尿酸濃度增高的患者慎食。

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