黃豆悶豬蹄怎么做好吃

　　豬蹄，是指豬的腳部（蹄）和小腿，在中國又叫元蹄。在華人世界中，豬蹄是豬常被人食用的部位之一，有多種不同的烹調(diào)作法。豬蹄含有豐富的膠原蛋白質(zhì)，脂肪含量也比肥肉低。那黃豆悶豬蹄怎么做好吃？請參考！

　　黃豆悶豬蹄怎么做好吃

　　黃豆洗凈用清水浸泡30分鐘

　　豬手讓賣家斬成小塊，在開水里煮至表皮變色，然后沖洗干凈

　　鍋燒熱，放冰糖進去，冰糖待溶化成金黃色的糖漿，放入豬手，將豬手均勻地裹上糖色

　　鍋里注入足量開水，并放入黃豆，蔥姜蒜，和除鹽以外的所有調(diào)味料

　　水開后改小火燉，時間是至少一個半小時，最好能在2個小時以上；水下去大半后放入鹽，然后直至燉到湯汁收得還剩少許即可

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