圓白菜怎么做好吃

　　材料：圓白彩半顆、干紅椒3-5顆、五花肉250克、大蒜3顆、生姜5克、鹽1/4小匙、蠔油1大匙、生抽1大匙、花椒油1小匙

        制作步驟

　　1、將圓白菜用手撕成小塊，用水沖洗干凈，瀝凈水備用

　　2、將五花肉切成薄片，干紅椒切成段，大蒜和生姜分別切成顆粒狀

　　3、炒鍋燒熱，放入涼油，將五花肉放入用小火干煸

　　4、煸至肉變成白色，即可放入干椒段，姜，大蒜，繼續(xù)用小火煸炒

　　5、直至肉色變成微黃色，油脂煎出來，姜蒜炒出香味

　　6、這時(shí)放入撕好的圓白菜，加入鹽，蠔油，生抽，用中火慢慢炒制

　　7、直至白菜變軟后，加入一匙花椒油或是香油即可出鍋

　　小貼士

　　1.圓白菜和椰菜都是包菜，但是不要買錯(cuò)了，椰菜的外形很圓，葉子很厚，葉色比較綠，吃起來也很脆硬。圓白菜外形比較扁，葉片很薄，吃起來有帶些甜味的。

　　2.五花肉在這里可以給菜增加一些動物的油脂，增加香味，如果不喜歡吃肉的也可以省去。在煸炒五花肉時(shí)盡量用小火，慢慢把油煸出來，這樣吃起來才不會油膩。

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