涼拌海帶絲的做法

　　導語：海帶是一種大型的海生褐藻植物，生長在低溫海水中，營養價值極高，同時還含有相當高的藥用價值，大家都知道海帶含有豐富的碘。其實海帶不僅只含有碘，而是含有多種礦物質，而且海帶所含的熱量很低，海帶具有降血脂、降血糖、調節免疫、抗凝血、抗腫瘤、排鉛解毒。

　　涼拌海帶絲的做法

　　以及抗氧化等多種功能。多吃海帶有益身體健康，海帶有很多種制作方法，現在正是炎熱的夏天，就來給大家介紹幾種涼拌海帶絲的做法吧。第一種是具有降血糖功能的做法。需要海帶半斤，輔料是胡蘿卜半根、芹菜葉一把。色拉油、食鹽、花椒、蔥、姜、蒜、生抽作為調料。

　　首先將海帶用清水洗凈，由于整個海帶絲太長，所以需要在案板上用刀切成小段，這樣容易食用。將鍋里倒入水，等水燒開后放入海帶絲，調至大火將海帶絲焯一分鐘。放在一旁備用，把胡蘿卜洗干凈去掉皮，用刀切成絲。放入鍋中焯熟。將芹菜葉洗干凈同樣放入鍋中焯熟。

　　將所有食材撈出，用清水沖涼，將水分控干。將鍋燒熱，倒入一勺生抽，調至大火燒開至出香味。把燒開的生抽倒入剛才瀝干水的海帶絲中，再將兩勺老陳醋倒入鍋中燒開至出香味，然后也澆到海帶絲上。把生姜和大蒜去皮切成末，小蔥也切成末。將鍋燒熱，倒入食用油。

　　加入幾粒花椒，用小火炸出香味，將姜末、蒜末和小蔥的蔥白倒入油鍋中，用小火煸炒出香味，將小蔥的蔥綠部分直接撒在切好的海帶絲上。加入少許食鹽，攪拌均勻制成椒香油，將炒好的椒香油倒在海帶絲上。然后用筷子將各種食材攪拌均勻就可以了，這樣涼拌海帶絲就做好了。

　　海帶功效

　　海帶含有豐富的鈣，可防治人體缺鈣

　　海帶所含的膠質能促進體內的放射性物質隨同大便排出體外，從而減少放射性物質在人體內的積聚，也減少了放射性疾病的`發生率。

　　美食菜譜大全《本草綱目》記載：“海帶可治癭病(即甲狀腺腫)與其他水腫癥，有化痰、散結功能。”科學家已發現常吃海帶對預防和治療癌癥都有作用。

　　肥胖者食用海帶，既可減少饑餓感，又能從中吸取多種氨基酸和無機鹽，是很理想的飽腹劑。

　　海帶中所含的昆布氨酸，是一種特殊氨基酸，它具有降低血壓的功效，可預防高血壓和腦溢血。

　　海帶含鈣、磷、鐵、維生素B族等營養素，對利尿消腫、潤腸抗癌有食療作用。冬瓜跟海帶一樣同屬夏季清熱解暑的食物，這兩種食物搭配在一起，不僅能消暑，還有助于減肥瘦身。

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