早餐包子的做法大全

　　導語：早餐大家都喜歡吃包子，但卻不會做，接下來小編告訴你它的做法大全吧。

　　早餐包子的做法大全

　　一、酸菜羊肉包子

　　主料：自發粉

　　輔料：羊肉、酸菜、胡蘿卜、雞蛋、香菇、南瓜

　　調料：鹽、味精、醬油、料酒、香油

　　做法：

　　1、將羊肉末中加入雞蛋、鹽、味精、料酒、醬油、香油、姜末、蔥花拌勻，再依次加入酸菜末，南瓜丁、香菇末攪拌均勻制成餡。

　　2、面粉中加少許酸奶，用水和成面團醒發片刻，取面團下劑包成包子，胡蘿卜片墊底刷一層油，放上包子，待蒸鍋上汽后蒸15分鐘即可。

　　特點：味道獨特，軟香可口。

　　二、生烤包子

　　主料：面粉(自發粉)

　　輔料：醬豬肉、小白菜、馬蹄、香菇、雞蛋

　　調料：鹽、醬油、五香粉、香油

　　做法：

　　1、將五花肉煮熟切粒，放入蔥姜蒜煸炒，加五香粉、甜面醬炒勻即成醬肉。

　　2、將面粉放入盆中，用冷水和成面團后，醒發半小時左右備用。

　　3、將小白菜過水焯燙后切碎，加入馬蹄粒、香菇粒、醬肉碎，加鹽、五香粉、醬油、香油攪拌均勻備用。

　　4、將面團取出包入餡制成包子生坯，將烤箱上下火260度預熱，烤盤中刷上油，擺入包子后，分別抹上一層雞蛋液，放入烤10分鐘即可。

　　特點：酥脆鮮香，口感獨特。

　　三、生煎包

　　主料：面粉輔料：肉餡、骨頭湯、香蔥、蔥、姜

　　調料：鹽、味精、白糖、醬油、料酒、香油、泡打粉、芝麻

　　做法：

　　1、面肥中加入堿面、清水調勻，取500克面粉加入100克面肥，再加入12克泡打粉，加水和成稍軟的`面團，蓋保鮮膜醒發備用。

　　2、肉餡中加入姜末、胡椒粉、醬油、鹽、味精、白糖、骨頭湯、料酒、香油攪拌均勻，最后加入蔥末拌勻備用。

　　3、取面團取出下劑，包餡制成包子，表面抹一點水，沾上芝麻與香蔥，待煎鍋中的油六成熱時放入，底部煎至微黃沖入熱水，沒過包子的三分之一，加蓋燜3分鐘即可。

　　特點：鮮香多汁，外酥里嫩。

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