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炒苦瓜的做法

時間:2022-03-31 21:29:13 美食 我要投稿

炒苦瓜的做法

  導語:大家都知道苦瓜是具有很好的美容功效的,但是怎么炒它好吃呢,小編今天來教你妙招吧。

  炒苦瓜的做法

  炒苦瓜的做法一

  1. 準備兩個鍋,分別盛入半鍋清水。第一個鍋中的水,在爐子上燒開后用于將苦瓜焯水,這樣后面煸炒時很快就能起鍋;第二個鍋中的清水,用于將焯過水的苦瓜快速過水冷卻,可保持顏色碧綠好看。

  2. 苦瓜洗凈,一剖為二,用不銹鋼小勺刮去瓤與籽。

  3. 苦瓜切薄片,蘿卜干切丁。

  4. 苦瓜片倒入沸水焯水,等水再次沸騰時快速撈出,投入另一鍋冷水中冷卻。

  5. 熱油鍋,將苦瓜片和蘿卜丁一同放入煸炒。因為苦瓜已經(jīng)焯熟,稍微煸炒下即可。

  6. 出鍋前加鹽(由于蘿卜干偏咸,鹽的'量要控制好),加微量味精和一小勺糖,起到提鮮的作用。

  炒苦瓜的做法二

  1.準備好材料。

  2.蒜切好備用。

  3.鍋內(nèi)熱油,下蒜泥炒出香味。

  4.下苦瓜翻炒。

  5.加入蘿卜,一同翻炒。

  6.加入適量鹽。

  7.加入料酒。再次翻炒。

  8.加入糖。

  9.放入少許味精。

  10.美味出鍋。


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