炒苦瓜的做法

　　導(dǎo)語：大家都知道苦瓜是具有很好的美容功效的，但是怎么炒它好吃呢，小編今天來教你妙招吧。

　　炒苦瓜的做法

　　炒苦瓜的做法一

　　1. 準(zhǔn)備兩個鍋，分別盛入半鍋清水。第一個鍋中的水，在爐子上燒開后用于將苦瓜焯水，這樣后面煸炒時很快就能起鍋;第二個鍋中的清水，用于將焯過水的苦瓜快速過水冷卻，可保持顏色碧綠好看。

　　2. 苦瓜洗凈，一剖為二，用不銹鋼小勺刮去瓤與籽。

　　3. 苦瓜切薄片，蘿卜干切丁。

　　4. 苦瓜片倒入沸水焯水，等水再次沸騰時快速撈出，投入另一鍋冷水中冷卻。

　　5. 熱油鍋，將苦瓜片和蘿卜丁一同放入煸炒。因為苦瓜已經(jīng)焯熟，稍微煸炒下即可。

　　6. 出鍋前加鹽(由于蘿卜干偏咸，鹽的'量要控制好)，加微量味精和一小勺糖，起到提鮮的作用。

　　炒苦瓜的做法二

　　1.準(zhǔn)備好材料。

　　2.蒜切好備用。

　　3.鍋內(nèi)熱油，下蒜泥炒出香味。

　　4.下苦瓜翻炒。

　　5.加入蘿卜，一同翻炒。

　　6.加入適量鹽。

　　7.加入料酒。再次翻炒。

　　8.加入糖。

　　9.放入少許味精。

　　10.美味出鍋。

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