爆炒腰花的做法

　　導語：腰花的營養價值相信大家都是有目共睹的，但是很多人都說不會它的做法，怎么辦呢，以下是小編分享的它的做法，大家可以收藏起來哦。

　　爆炒腰花的做法

　　爆炒腰花的做法一

　　材料：去皮桃仁30克，枸杞20克，豬腰3只，鹽1/2勺，料酒1大勺，冰糖粉1大勺，蔥姜各2片，水淀粉少許

　　做法:

　　1、豬腰從中間一分為二，去掉中間的白色臊腺，切花刀。

　　2、加鹽、蔥姜、料酒入味去腥臊，洗凈，加少許水淀粉抓勻。

　　3、鍋中放油，將桃仁炒至金黃色倒出，再將豬腰炒至白色。

　　4、放入泡開的枸杞，加鹽、冰糖粉，炒勻，盛出，撒上桃仁即可。

　　爆炒腰花的做法二

　　主料：愛森盒裝豬腰、二個茭白一支

　　輔料：酒鹽、糖生粉、味精麻油、白胡椒粉、蔥姜蒜

　　做法：

　　1. 豬腰洗凈，橫著一切二，半片再橫著豎著各一刀，一切為四。用刀把尖角的地方白色的筋切除，如果切不干凈，再用剪刀把小量的白色的筋剪除，直至沒有白色的`東西。其余的也一樣處理

　　2. 用刀在豬腰的光面上橫著劃幾刀豎著劃幾刀(不要劃斷)切成腰花

　　3. 把腰花放入碗內，加入酒、鹽、淀粉拌勻腌一下

　　4. 茭白去掉外面的葉子，洗凈切片

　　5. 蔥切蔥花，姜切片，蒜拍松去皮切末

　　6. 小鍋水燒開，把茭白片放入焯水撈出

　　7. 鍋上火加熱，倒入適量油(略多)，油熱加入蔥姜蒜爆香

　　8. 倒入腌好的腰花爆炒，至變色斷生盛出

　　9. 余油中倒入茭白翻炒，加鹽，加適量水略燜二分鐘左右

　　10. 倒入腰花翻勻，加少量糖提鮮，加味精調味

　　11. 倒入水淀粉勾欠，淋麻油，撒上白胡椒粉，關火盛出

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