豬蹄湯的家常做法

　　導語：在市面上豬蹄湯的做法是很多的，但是它具體是怎么做的呢，接下來就讓小編來教大家吧。

　　豬蹄湯的家常做法

　　豬蹄湯的家常做法一

　　材料：豬蹄2個，山藥1根，棗(干)10個，食鹽適量，姜1塊，細香蔥適量。

　　做法：

　　1、豬蹄讓店家切塊，洗凈、山藥削皮切段，紅棗稍泡一會，姜切片，香蔥切末。

　　2、豬蹄用熱水焯去腥味跟多余油脂后，取出再以冷水洗干凈。

　　3、在砂鍋里倒入適量的水(水一定要一次加夠)，放入處理好的`豬蹄、紅棗和姜片。

　　4、大火煮開后轉中火燉一個半小時。

　　5、放入山藥段和鹽再煮半個小時，喝時撒上香蔥末即可。

　　豬蹄湯的家常做法二

　　材料：豬蹄一個，黃豆50克，蔥一根，姜一塊，料酒，鹽，胡椒粉。

　　做法：

　　1、豬蹄切塊洗干凈，黃豆提前浸泡上。

　　2、鍋中放水，放入豬蹄和姜片、料酒，大火煮去豬蹄血水。

　　3、撈出焯過水的豬蹄，洗干凈。

　　4、砂鍋內放豬蹄、黃豆、蔥斷兒、姜片，一次性加入足量的水。

　　5、開大火煮開，開蓋保持大火煮15分鐘。可有效揮發些醒味。然后用小火燉約1個半小時至湯汁白，放入鹽、撒入胡椒粉調味即可。

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