炒花甲做法

　　導(dǎo)語(yǔ)：花甲相信有很多的人是非常的喜歡吃的，那么它怎么做呢，不妨下面一起來(lái)跟小編學(xué)習(xí)它的做法吧。

　　炒花甲做法

　　炒花甲做法一

　　【原材料】花甲400克、姜10克、蔥10克

　　【調(diào)味料】鹽7克、味精6克，花雕酒6克、香油8毫升、蠔油5克

　　【做法】

　　1.花甲用清水養(yǎng)1小時(shí)，待其吐沙，洗凈，再將其沸水;姜切片.蔥切段;

　　2.鍋中燒油，爆香姜.下花甲爆炒;

　　3.下蔥花、調(diào)味料調(diào)味，勾芡即可。

　　【特別提示】

　　喜歡味濃的口味，可加適量豆豉和辣椒。

　　炒花甲做法二

　　[原料/調(diào)料]

　　花甲200克、豆豉10克、紅椒1只、姜10克、蔥10克。花生油15克、鹽10克、味精8克、白糖3克、生粉10克。

　　[制作流程]

　　1.花甲用開(kāi)水燙開(kāi)，擺入碟，紅椒、姜切粒，蔥切花。

　　2.豆豉加入鹽、味精、生粉、花生油、白糖拌勻，撒入花甲上面。

　　3.蒸鍋燒開(kāi)水，放入原料，用旺米蒸6分鐘拿出，撒上蔥花即成。

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