客家釀豆腐的做法

　　導語：客家菜相信大家都愛吃，但是怎么在家自制它的釀豆腐呢，下面跟小編一起來學習吧。

　　客家釀豆腐的做法

　　食材

　　主料：豆腐1塊豬肉100克

　　輔料：蔥少許，姜少許，蒜少許，生抽1勺，白糖1勺，植物油適量，淀粉少許水適量，花椒粉適量鹽1勺

　　做法:

　　1.豬肉和蟹棒切碎，放入白糖，生抽，淀粉，花椒粉攪勻，腌制15分鐘入味

　　2.豆腐對半切成塊，中間挖個洞，裝入調好味道的肉餡和蟹棒，將腌制好的肉餡釀入豆腐里

　　3.鍋中放油，用小火煎豆腐，呈金黃色翻面

　　4.翻面煎，有餡的'那面也煎至金黃

　　5.把煎好的豆腐盛出，鍋里放少量油，加蔥蒜爆鍋，添清水煮開，加醬油白糖燉到收湯

　　6.最后勾芡出鍋

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