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學(xué)前兒童的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充方法
幼兒教育:
每當(dāng)幼兒園放學(xué)時(shí)，在幼兒園門前都有不少這樣的家長(zhǎng)，手拿牛奶、面包、點(diǎn)心，給剛出園的孩子“加餐”，學(xué)前兒童的營(yíng)養(yǎng)。這些家長(zhǎng)認(rèn)為，幼兒園下午雖有午點(diǎn)，但孩子一般吃不飽，他們正在長(zhǎng)身體，應(yīng)該多吃點(diǎn)。廣州市婦嬰醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)師吳錦暉告訴記者，學(xué)齡前兒童是有必要加餐的，因?yàn)樗麄冋幱谏L(zhǎng)發(fā)育高峰期，需要很多營(yíng)養(yǎng)，但孩子的胃容量小因此多次的攝食才能滿足其生長(zhǎng)發(fā)育要求。
但要緊記加餐的原則是：越小的孩子加的量越少。學(xué)齡前兒童的餐次以一日4~5餐為宜，3次正餐，2次加餐，最好加一次牛奶。三餐占全天總熱量的比為：早餐占30%，午餐占35~40%，晚餐占25%，加餐點(diǎn)心占10%左右。
按時(shí)開餐家庭加餐：選面包、餅干
有長(zhǎng)輩、保姆的家庭，往往傍晚6點(diǎn)多就可以吃飯了。而廣州幼兒園的孩子一般在下午4點(diǎn)多離開幼兒園回家，屈指一算，距離吃晚飯時(shí)間大概是兩小時(shí)左右。因此，若要給孩子加餐，可選擇吃一些面包、餅干等便于消化吸收產(chǎn)生熱的食物，如一瓶乳酸飲料，加上四五塊小餅干。這樣既能補(bǔ)充孩子的營(yíng)養(yǎng)需要，又不至于吃得太飽，影響晚餐食欲，對(duì)孩子的健康和學(xué)習(xí)是有益的，嬰幼兒食譜《學(xué)前兒童的營(yíng)養(yǎng)》。……替孩子補(bǔ)腦，聰明吃出來。
遲吃飯家庭加餐：雞蛋、饅頭、肉松、堅(jiān)果
有些雙職工家庭，往往要等到晚上8點(diǎn)多才能吃飯。孩子從離開幼兒園到吃晚飯的時(shí)間相隔比較長(zhǎng)，因此加餐分量可以稍微加大，但加餐的總量要以孩子不過飽，不影響正常膳食為原則。
這些家庭的孩子加餐，除了可選擇喝牛奶、吃面包，還可以吃雞蛋、饅頭、少量肉松、堅(jiān)果等。吳錦暉介紹，堅(jiān)果的營(yíng)養(yǎng)密度高，脂肪成分好，有補(bǔ)腦作用，因此孩子一天可吃10顆左右的堅(jiān)果。……12種方法讓鈣多一點(diǎn)。
體弱兒加餐：循序漸進(jìn)加餐
給大病初愈后(如腹瀉、發(fā)燒)的孩子加餐要遵守循序漸進(jìn)的原則。一般情況下，這些孩子胃口會(huì)變好，但也不能立刻給孩子吃過多的東西。吳錦暉認(rèn)為，孩子病后一至兩周內(nèi)應(yīng)先調(diào)理好腸胃，加餐食物要以清淡為主，吃些流質(zhì)的食物，如粥、湯水、湯面等，然后才按往常那樣加餐。
特別是腹瀉痊愈后的孩子，可吃一些稀飯、爛面條、搗碎的食物，或者小孩喜歡的其他食物，可放少許熟植物油和鹽，同時(shí)可喂給新鮮水果汁或水果以補(bǔ)充鉀，吃一些由谷類、豆制品、魚、煮爛的肉混合在一起的新鮮食物，每天喂4~5次。
溫馨提示
在給孩子選擇加餐食品時(shí)，家長(zhǎng)要避免以下誤區(qū)：
1.果凍富含營(yíng)養(yǎng)。事實(shí)上，市場(chǎng)上銷售的果凍大多不含果汁，談不上營(yíng)養(yǎng)。
2.不少家長(zhǎng)喜歡給孩子食果脯、蜜餞，以為可代替新鮮水果，其實(shí)這些食品在加工過程中，不僅所含的維生素C基本被破壞，還用高純度的白砂糖進(jìn)行加工，含糖量過高。
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