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兒童每天主要的營養(yǎng)素的參考攝入量
3-6歲是兒童生長發(fā)育的關(guān)鍵年齡，因此營養(yǎng)專家一再提醒家長要為兒童提供合理的膳食，使其所含營養(yǎng)素能充分滿足需要。以下是小編整理的兒童每天主要的營養(yǎng)素的參考攝入量相關(guān)內(nèi)容，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
給孩子吃什么？一個簡單的問題，但卻常常讓父母們頭疼。總是擔(dān)心孩子得不到足夠的（更重要的是均衡的）營養(yǎng)，而影響了他們的生長和發(fā)育。
家長們的擔(dān)心不是沒有道理。3-6歲是兒童生長發(fā)育的關(guān)鍵年齡，這個時候的兒童具有多于成人的一部分物質(zhì)需要，用于滿足生長和發(fā)育。因此營養(yǎng)專家一再提醒家長要為兒童提供合理的膳食，使其所含營養(yǎng)素能充分滿足需要。
吃什么？吃多少？
究竟每個孩子每天應(yīng)該吃什么食品，其數(shù)量有多少，目前還沒有這樣的標(biāo)準(zhǔn)，因為確定食物種類的依據(jù)應(yīng)該決定于食物中所含有的營養(yǎng)素，營養(yǎng)素是補充兒童生長發(fā)育的基本物質(zhì)。在我國營養(yǎng)學(xué)會制定的《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量》中至少制定有幾十種營養(yǎng)素的參考攝入量，基本上被分為能量、蛋白質(zhì)、脂類、碳水化合物、常量營養(yǎng)素、微量營養(yǎng)素、脂溶性維生素、水溶性維生素、其它膳食成分等。
現(xiàn)將3-6歲兒童每天主要的營養(yǎng)素的參考攝入量列于下表，供參考：
3歲 熱量（千焦耳）5530
蛋白質(zhì)（克）45
脂肪（克） 脂肪產(chǎn)熱占總熱量的30%
維生素A（微克）500
維生素B1（毫克）0.6
維生素B2（毫克）0.6
維生素C（毫克）60
鈣（毫克）600
鐵（毫克）12
鋅（毫克）9
4歲熱量（千焦耳）5940
蛋白質(zhì)（克）50
脂肪（克）脂肪產(chǎn)熱占總熱量的30%
維生素A（微克）600
維生素B1（毫克）0.7
維生素B2（毫克）0.7
維生素C（毫克）70
鈣（毫克）800
鐵（毫克）12
鋅（毫克）12
5歲 熱量（千焦耳）6480
蛋白質(zhì)（克）55
脂肪（克）脂肪產(chǎn)熱占總熱量的30%
維生素A（微克）600
維生素B1（毫克）0.7
維生素B2（毫克）0.7
維生素C（毫克）70
鈣（毫克）800
鐵（毫克）12
鋅（毫克）12
6歲熱量（千焦耳）6880
蛋白質(zhì)（克）55
脂肪（克）脂肪產(chǎn)熱占總熱量的30%
維生素A（微克）600
維生素B1（毫克）0.7
維生素B2（毫克）0.7
維生素C（毫克）70
鈣（毫克）800
鐵（毫克）12
鋅（毫克）12
*熱量有男女區(qū)別，本表數(shù)據(jù)取自男女平均值
表格很清楚，但似乎并不解決問題。對于普通的爸爸媽媽來說，要將上面表格中的營養(yǎng)素參考攝入量轉(zhuǎn)化為孩子每天吃的食物是非常困難的。所以，在這里，我們根據(jù)營養(yǎng)素攝入量要求，結(jié)合市場上所提供的食品，參照普通幼兒園的食譜為家長們編排幾種膳食，以供選擇。（因為資料搜集的限制，這里提供的食譜與北方城市的口味比較接近，對于南方的讀者，恐怕需要根據(jù)自己孩子的飲食習(xí)慣做更多一些的調(diào)整。）
由于3-6歲兒童營養(yǎng)素參考攝入量變化不大，以下僅以4歲兒童為例：
食譜1：（一個有缺憾的食譜）
早餐：果料蛋糕，牛奶
中餐：米飯，芙蓉雞片（胡蘿卜），素炒卷心菜，西紅柿雞蛋湯
晚餐：米飯，肉末炒鮮蘑，豆腐干炒油菜，蝦皮香菜冬瓜湯
水果：蘆柑
其中：大米110克，面35克、雞肉15克，豬肉15克，雞蛋25克，卷心菜100克，西紅柿15克，胡蘿卜20克，油菜100克，豆腐干20克、蘆柑100克、牛奶250克、油10克、鮮磨50克、冬瓜10克、蝦皮（略）。
分析上述食物的營養(yǎng)素含量：
攝入量
熱量（千焦耳）3822
蛋白質(zhì)（克） 34.9
脂肪（克） 24.9
維生素A（微克） 345.7
維生素B1（毫克） 0.47
維生素B2（毫克） 0.7
維生素C（毫克） 88
鈣（毫克） 537
鐵（毫克） 9.3
鋅（毫克） 5.0
參考攝入量
熱量（千焦耳）5530
蛋白質(zhì)（克） 50
脂肪（克）
維生素A（微克） 600
維生素B1（毫克） 0.7
維生素B2（毫克） 0.7
維生素C（毫克） 70
鈣（毫克） 800
鐵（毫克） 12
鋅（毫克） 12
比較%
熱量（千焦耳）69
蛋白質(zhì)（克） 70
脂肪（克） 25
維生素A（微克） 58
維生素B1（毫克） 67
維生素B2（毫克） 100
維生素C（毫克） 126
鈣（毫克） 67
鐵（毫克） 78
鋅（毫克） 42
從上表可見，除維生素B2和維生素C能達到營養(yǎng)學(xué)會建議的標(biāo)準(zhǔn)外，其他表中計算的營養(yǎng)素均沒有達到要求。
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