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鰻魚的營養(yǎng)價值

時間:2022-04-29 10:55:08 健康 我要投稿
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鰻魚的營養(yǎng)價值

  鰻魚是傳統(tǒng)名貴魚類,也是世界上最神秘的魚類之一。下面小編為大家介紹關于鰻魚的營養(yǎng)價值,歡迎大家閱讀。

  鰻魚的營養(yǎng)價值

  1、魚油和植物油

  鰻魚的營養(yǎng)價值十分豐富,醫(yī)學專家還發(fā)現(xiàn)鰻魚兼有魚油和植物油兩種有益成分,是補充人體必需脂肪酸和氨基酸的理想食物。

  2、鋅、多不飽和脂肪酸和維生素E

  鰻魚的營養(yǎng)價值十分豐富,鰻魚中的鋅、不飽和脂肪酸、維生素E的含量都很高,可防衰老和動脈硬化,從而具有護膚美容功效。

  3、維生素A

  值得一提的是鰻魚含有豐富的抗氧化營養(yǎng)素,如維生素A。鰻魚的維生素A含量是普通魚類的60倍,是牛肉的100倍、豬肉的300倍以上。維生素A是夜盲人的優(yōu)良食品。

  4、維生素E

  鰻魚維生素E含量是普通魚類的9倍。維生素E稱生育酚,抗氧化和防癌,滋潤肌膚減少皺紋,調(diào)節(jié)內(nèi)分泌等,是愛美女生是至愛。

  5、鈣

  鰻魚的營養(yǎng)價值十分豐富,鰻魚脊椎骨含有豐富的鈣質(zhì),因此被國內(nèi)外科學家所尊崇,被公認為"理想的天然生物鈣源"、"人類鈣質(zhì)的天然供給者"。鰻魚脊椎骨鈣磷比例接近2:1,與母乳天然吻合,是國際公認的鈣質(zhì)吸收最佳比例,所含鈣質(zhì)的生物利用率極高。

  6、膠原蛋白

  鰻魚的皮、肉都含有豐富的膠原蛋白。膠原蛋白可以有美容養(yǎng)顏的作用,能夠使滋潤皮膚,延緩衰老,故被稱之為"可吃的化妝品"。

  7、磷脂

  鰻魚其中所含的磷脂,為腦細胞不可缺少的營養(yǎng)素。鰻魚的營養(yǎng)價值十分豐富,其中富含的磷脂對人體某些組織器官的生長發(fā)育起重要作用。

  8、西河洛克蛋白

  鰻鱺體內(nèi)含有一種很稀有的西河洛克蛋白,具有良好的強精壯腎的.功效,是年輕夫婦、中老年人的保健食品。

  9、維生素B1

  鰻魚富含維生素B1,維生素B1又稱硫胺素或抗神經(jīng)炎素,缺乏它會引多種神經(jīng)炎癥如腳氣病。

  10、維生素B2

  鰻魚富含維生素B2,維生素B2又叫核黃素,缺乏它會出現(xiàn)口角炎、唇炎、眼結(jié)膜炎和陰囊炎等。

  11、煙酸

  鰻魚富含煙酸,煙酸又稱維生素B3或維生素PP。具有抗糙皮病、擴張血管、促進血液循環(huán)、降血壓等功效。

  12、鎂

  鰻魚含鎂,鎂能維護骨骼健康和神經(jīng)系統(tǒng)功能,防治心血管疾

  13、磷

  鰻魚含磷,磷能維護骨骼健康,神經(jīng)系統(tǒng)功能,調(diào)整血壓。

  14、硒

  鰻魚含硒,硒能夠提高免疫力、延緩衰老、防癌、保護眼睛、維護心臟和肝功能的正常。

  15、維生素和礦物質(zhì)

  鰻魚的營養(yǎng)價值十分豐富,它能提供人類生長、維持生命所需的營養(yǎng)成分。長期食鰻,對于強健體魄、增進活力以及滋補養(yǎng)顏上極有幫助,特別是孕婦與嬰幼兒。


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