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雞肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
雞肉是我們經(jīng)常食用的一種肉，那么雞肉有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢，下面小編為大家介紹關(guān)于雞肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，歡迎大家閱讀。
雞肉的簡(jiǎn)介
雞肉肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味鮮美，由于其味較淡，因此可使用于各種料理中。雞肉不但適于熱炒、燉湯，而且是比較適合鹵煮的肉類(lèi)。雞肉的蛋白質(zhì)的含量頗多，在肉之中，可以說(shuō)是蛋白質(zhì)最高的'肉類(lèi)之一，是屬于高蛋白低脂肪的食品。
民間對(duì)雞肉素有“濟(jì)世良藥”的美稱(chēng)。
雞肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.雞肉蛋白質(zhì)含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強(qiáng)體力，強(qiáng)壯身體的作用。此外，雞肉還含有鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、維生素A、B1、B2、C、E和煙酸等成分。
2.雞肉鉀硫酸氨基酸的`含量也很豐富，因此可彌補(bǔ)牛羊肉及豬肉的不足。
3.雞肉比其他肉類(lèi)的維生素A含量多。
雞肉的功效與作用
1.雞肉性平、溫、味甘，入脾、胃經(jīng);可溫中益氣，補(bǔ)精添髓;用于治療虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、消渴、水腫、小便數(shù)頻、耳聾耳鳴等。
2.雞肉對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，雞肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。
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