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胡蘿卜的營養(yǎng)價(jià)值
胡蘿卜是一種營養(yǎng)極高的蔬菜,下面我們就來了解胡蘿卜的營養(yǎng)價(jià)值，歡迎大家閱讀。
胡蘿卜的營養(yǎng)價(jià)值
保護(hù)肝臟
食物營養(yǎng)專家指出維生素A是肝臟的作用營養(yǎng)物質(zhì),而胡蘿卜素被人體吸收后,轉(zhuǎn)換為維生素A可以起到很好的保護(hù)肝臟的作用.而中醫(yī)認(rèn)為肝臟的健康,直接影響著眼睛.此外胡蘿卜中還有豐富的β-胡蘿卜素,對保護(hù)眼睛,預(yù)防干眼癥,夜盲癥,有很好的作用.
預(yù)防癌癥的作用
食物營養(yǎng)專家指出胡蘿卜中含有豐富的β-胡蘿卜素,已證實(shí)β-胡蘿卜素有對抗肺癌,乳腺癌等癌癥,而不吃胡蘿卜的人,比經(jīng)常食用胡蘿卜的人,患癌癥的幾率高3—4倍.
預(yù)防便秘,排毒養(yǎng)顏
食物營養(yǎng)專家指出胡蘿卜中含有豐富的植物纖維,可增加腸道的`蠕動(dòng),對預(yù)防便秘有很好的功效,此外胡蘿卜素吸收后轉(zhuǎn)化為維生素A能很好的保護(hù)肝臟,修護(hù)受損的肝細(xì)胞,因此胡蘿卜有很好的排毒養(yǎng)顏的功效.
降血糖降血脂的作用
食物營養(yǎng)專家指出胡蘿卜被吸收后,能分解出很多有用的物質(zhì),如能增加冠狀動(dòng)脈血液流動(dòng)的懈皮素和山標(biāo)酚等.此外胡蘿卜中還含有降糖的物質(zhì),能起到很好的降血糖,血脂的作用,多吃胡蘿卜還能起到強(qiáng)心臟降血壓的作用,所以糖尿病患者,冠心病,高血壓的宜多食用胡蘿卜.
預(yù)防感冒的作用
食物營養(yǎng)專家指出胡蘿卜素轉(zhuǎn)化的維生素A能促進(jìn)免疫力的提高,而其中含有的木質(zhì)素在提高免疫力的同時(shí)還能間接殺死癌細(xì)胞.此外胡蘿卜素可以修復(fù)和鞏固細(xì)胞膜,防止感冒病毒入侵,胡蘿卜素還可以附著在呼吸道上,形成一個(gè)天然的保護(hù)膜,從而有效的隔離病原體對細(xì)胞膜的傷害 ,所以經(jīng)常感冒的人,多吃胡蘿卜能起到很好的預(yù)防感冒的作用.
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