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腐竹的營養(yǎng)價值
很多人都喜歡吃腐竹，下面小編就為大家介紹一下關(guān)于腐竹的營養(yǎng)價值，歡迎大家閱讀。
腐竹的營養(yǎng)價值
1.蛋白質(zhì)豐富
腐竹中含有豐富蛋白質(zhì)，營養(yǎng)價值較高。
2.保護心臟
腐竹含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預(yù)防心血管疾病，保護心臟。
3.補充鈣質(zhì)
含有多種礦物質(zhì)，補充鈣質(zhì)，防止因缺鈣引起的`骨質(zhì)疏松，促進骨骼發(fā)育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。
4.預(yù)防貧血
腐竹還含有豐富的鐵，而且易被人體吸收，對缺鐵性貧血有一定療效。
腐竹的家常做法
涼拌腐竹
食材：
腐竹，萵筍，胡蘿卜，鹽、少許味精、辣椒油。
做法：
1.腐竹洗凈泡軟，用開水焯一下，撈出瀝干水分，切段備用。
2.萵筍頂部嫩的部位切成片，用花朵餅干模刻出花朵形狀。
3.胡蘿卜切片，用花朵餅干模刻出花朵形狀。
4.將腐竹、刻好的萵筍和胡蘿卜放入盤中，加入鹽、少許味精、辣椒油拌勻。
西芹熗腐竹
食材：
芹菜，腐竹，木耳，花椒，蔥，蒜。
做法：
1.西芹切細段，腐竹切絲，黑木耳切絲。
2.鍋里放油，加入花椒做成花椒油，然后把花椒過濾出來。
3.鍋里放入蒜末、蔥末爆香，再淋點香油熗鍋。
4.放入西芹絲和腐竹絲炒香。
5.放黑木耳絲，炒勻，加鹽和雞精調(diào)味。
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