香酥千層餅做法

　　導語：怎么在家做香酥千層餅呢，今天小編和大家來學習它的做法吧。

　　香酥千層餅做法

　　食材:

　　主料:面粉250克,清水120克,食用油13克

　　輔料:五香粉4克,花椒粉3克,小茴香3克,白芝麻50克,蔥花60克,食用油(拌料)40克,食鹽3克

　　做法：

　　1.面粉中分次加入清水，拌至無干粉后倒入食用油再次拌勻

　　2.用手搓揉至光滑的`面團，蓋上濕布松馳30分鐘

　　3.香料、蔥花、白芝麻備用

　　4.香料碗中加入食鹽，然后把燒至冒青煙的熱油倒入

　　5.然后拌勻調成花椒油

　　6.松馳后的面團按家中的大小鍋來分團，把面團搟開并劃上個刀口，掃上花椒油

　　7.卷起來

　　8.收口，捏緊

　　9.堅起來，尖角在上面，往下壓

　　10.壓成餅狀

　　11.表面再掃一層油，灑上白芝麻

　　12.中小火，放入鍋中煎制

　　13.適時加入蓋燜煎一下至熟透即可

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