烤雞翅的腌制方法

　　雞翅又名雞翼、大轉彎，肉少、皮富膠質，又分“雞膀”“膀尖”兩種。雞膀，連接雞體至雞翅的第一關節處，肉質較多；雞翅有溫中益氣、補精添髓、強腰健胃等功效，下面為大家帶來烤雞翅的腌制方法，快來看看吧。

　　烤雞翅的腌制方法

　　主料：雞翅中

　　輔料：蔥、姜、蒜。

　　調料：鹽、糖、料酒、醬油、醋、食用油。

　　制作步驟：

　　1、雞翅中洗凈后在內側劃開個口子。

　　2、蔥姜蒜切末備用。

　　3、將雞翅用鹽、糖、料酒、醬油、醋、蔥姜蒜腌制2小時。

　　4、將腌制好的雞翅控干水分。

　　5、鍋中做油，6成熱時將雞翅逐一下鍋。

　　6、炸至雞翅表面發白后撈出。

　　7、用鏟子將粘連的雞翅分開。

　　8、二次將雞翅下鍋，炸至金黃色撈出雞翅。

　　提示：

　　1、雞翅一定要腌漬入味。

　　2、注意控制油溫，不要將雞翅炸糊。

　　營養價值

　　生雞翅圖冊不能吃太多雞翅，尤其是雞尖，雞尖是雞的淋巴結，這是常識。 由于激素可以使雞迅速生長，因此給雞注射激素的現象很普遍。據介紹，一只雞從小到大要接受三四次激素的注射。注射時，大都在禽類的翅膀部位打針。一般藥物都會產生一定的殘留，大部分會存在于血液和肉中，尤其是雞翅中，激素殘留嚴重。

　　健康學家稱，長期食用激素過多的食品，將增大患腫瘤、乳腺癌的概率。

　　盡管有人聽說過不法雞販會給雞注射催生素等化學制劑，但卻沒人清楚雞被注射藥劑的具體位置是在雞翅膀下面，也沒有人聯想到由此可能導致雞肉含有毒素。

　　而烤翅店里的食客們，似乎對此了解得多一些。記者在兩家經營烤翅的餐館，采訪了15位消費者，其中有6位消費者表示經常吃烤翅，7位偶爾吃烤翅，僅有2位是第一次吃。他們中大多數人稱，知道雞翅中會有激素，但只有2位知道激索的注射部位是翅根。

　　長期食用激素過量的食品，加上人體荷爾蒙分泌的影響，會加大患腫瘤的概率。相對來說，女性受影響可能比男性更大。

　　烤箱烤可樂雞翅的做法

　　食材

　　食譜熱量：399(大卡)

　　主料

　　雞翅2個

　　可樂50ml

　　方法/步驟

　　食材圖,雞翅洗凈備用.

　　姜先切姜片,后切姜絲.

　　鍋里放油,把雞翅煎至兩面金黃.

　　煎好的雞翅不要舀出來,撒上姜絲,倒入剛剛淹沒雞翅的可樂,大火煮開,小火慢慢熬干即可出鍋.

　　完成,無任何調料,鹽都沒有用,完全是可樂的甜味.很香喲~

　　注意事項

　　可樂快要煮干時,要翻面,避免糊鍋.

　　文字與圖片均為陳小靜原創，百度經驗首發。

【烤雞翅的腌制方法】相關文章：

烤雞翅腌制方法08-18

烤雞翅怎么腌制08-12

雞翅怎么腌制才好吃08-02

腌制的雞翅怎么燒好吃04-30

烤雞翅怎么腌制好吃07-19

烤魷魚怎么腌制好吃08-27

辣椒腌制的方法08-10

酸菜的腌制方法10-21

酸菜腌制方法12-22